Please choose Language or Country
or

Fischrestaurant Sicher

Kto má chuť na najjemnejšiu rybu, ide do tejto reštaurácie na istotu. Sivoňa alpského a pstruha tu dostanete na tanieri úplne čerstvého a kaviár zo sivoňa alpského je široko ďaleko známou delikatesou podniku.
 
Všetko začalo starou pílou, ktorú kúpil Alfons a Erna Sicherovci v roku 1972, aby z nej spravili pohostinstvo. A keďže sa staré píly nachádzajú vždy pri potoku, bola pochopiteľná myšlienka, že chceli začať aj s chovom rýb, veď kto by si nedal rád čerstvé ryby z pramenitej vody? Kvalita kuchyne a inovatívne rybie špeciality - predovšetkým kaviár zo sivoňa alpského, ktorý sa dnes dá kúpiť v mnohých obchodoch s delikatesami - priniesli reštaurácii dobré meno ako jednej z najlepších rybích reštaurácií v krajine.

Medzičasom ju prevádzkujú synovia rodiny, pričom Michael Sicher je inovatívnym duchom kuchyne, a Wolfgang reštauráciu vedie a stará sa o to, aby sa ku kreáciám jeho brata vždy nalievalo vhodné víno. Použité produkty - popri rybách, rakoch a pod., aj prepeličie vajíčka, bylinky a zelenina - pochádzajú z veľkej časti z vlastného hospodárstva alebo z prevádzok v regióne. Z toho vyčaruje Michael Sicher jemné a ľahké pokrmy, ako korutánske potočné raky s cukrovým hráškom, cannelloni s riccotou a prepeličími vajíčkami, pošírované morské sivone s venere rizotom alebo ryby od Sichera s uhorkovo-jablkovým gazpachom a kaviárom zo sivoňa, za ktoré už podnik dostal od rôznych lokálnych sprievodcov najvyššie ocenenia.

Kontaktné údaje:

Fischrestaurant Sicher
Mühlenweg 2
9121 Tainach

www.sicherrestaurant.at
 

zobraziť autorské práva

Hlavným cieľom dvoch ústredných domén www.austria.info a www.austriatourism.com je propagácia Rakúska ako dovolenkovej destinácie.