Please choose Language or Country
or

Landgasthof Löckerwirt

V Landgasthofe Löckerwirt pochádzajú suroviny z vlastnej biologickej výroby.
Priamo pri vstupe do Lungau leží reštaurácia, patriaca rodine Löcker, ktorá hneď vedľa prevádzkuje aj biologické hospodárstvo a chov dobytka. Odtiaľ pochádza aj väčšina excelentných základných produktov, ktoré sa v kuchyni jednoduchej, ale zároveň útulnej reštaurácie menia na poctivé domáce jedlá. Ako je napríklad volský guláš, alebo mimoriadne šťavnaté hovädzie pečené s mäkkými maslovými haluškami, prípadne krvavnička na rošte. V lete sú to chrumkavé šaláty a bylinky z vlastnej záhrady, odkiaľ pochádzajú aj zemiaky starej lokálnej odrody Lungauer Eachtling.

Vynikajúce sú aj pre túto oblasť typické knedle a haluškové jedlá, ako napríklad „Salzburger Kasknödel“ (salzburské syrové knedle) alebo „Kräuterspätzle im Pfandl“ (bylinkové halušky na panvičke). Vynikajúci výber syrov, šunky a klobás od lokálnych výrobcov sa servíruje ako „Lungauer Schmankerlreise“ (lungauerská pochúťková cesta) s výborným domácim chlebom. Klasické a bezchybne pripravené múčniky pozostávajú zo „Salzburger Nockerln“ (salzburské halušky), „Kaiserschmarrn“ (cisársky trhanec) alebo  palaciniek. Vínna karta predstavuje výhradne rakúske vína.

O 18 kilometrov ďalej, v obci Göriach, sa nachádza hospodárstvo Gunthera Naynara, ktorý patrí k najlepším výrobcom syrov v krajine a ktorý oživil Tauernskú raž - starú odrodu raže. Tauernská raž je produkt zaradený do skupiny rakúskych výrobkov Slow Food Presidi.

Kontaktné údaje:

Landgasthof Löckerwirt
Dorfstraße 25
5581 St. Margarethen

www.loeckerwirt.at
www.bauernhoefe.at/hiasnhof
 

zobraziť autorské práva

Hlavným cieľom dvoch ústredných domén www.austria.info a www.austriatourism.com je propagácia Rakúska ako dovolenkovej destinácie.