Gastronomía alpina: en la cima del deleite
La creativa gastronomía alpina de Austria entusiasma a todos los gourmets.
Es una sensación especial entrar en una cabaña alpina mientras los rayos del sol parpadean sobre las montañas. Porque durante el almuerzo en la cabaña alpina durante las vacaciones de verano en Austria, el deleite no solo está en el paladar, sino también en la vista.
Cuando las cabañas alpinas se engalanan, las vacas, ovejas y cabras pastan en los prados alpinos y las hierbas alpinas desprenden fragancia, el verano alpino ha comenzado. Cenar en un refugio alpino después de una excursión o una pernoctación en unas vacaciones de verano en Austria es toda una experiencia: oler el aire aromático de la montaña, disfrutar del fantástico panorama, oír los cencerros a lo lejos y saciar la sed con agua potable fresca del pozo tras la ascensión. Deténte en un refugio de montaña: una forma muy especial de experimentar el estilo de vida alpino con todos los sentidos.
Esta sensación de vacaciones al estilo austriaco es creada por granjeros, chefs y anfitriones. Se aseguran de que se sirvan platos con ingredientes regionales incluso a 2.000 metros de altitud. Los alimentos frescos como el pan, los huevos, la mermelada, el jamón y el beicon proceden de la granja, la leche, la mantequilla y el queso de las lecherías alpinas. Cada refugio de montaña tiene sus propias especialidades.
Cuanto más arriba en la montaña, más tiempo se tarda en hervir un huevo. La explicación: el punto de ebullición del agua depende de la presión atmosférica y sólo es de 100 grados centígrados a presión normal; es más bajo a altitudes alpinas. Si el huevo se cuece a una temperatura más baja, naturalmente tarda más en ponerse duro (o, en el mejor de los casos, blando). Por regla general, el punto de ebullición desciende aproximadamente un grado por cada 300 metros de altitud.
La creativa gastronomía alpina de Austria entusiasma a todos los gourmets.
La bicicleta en Austria, no sólo es un deporte, sino también una forma de recrearse. Existen numerosos senderos exclusivamente para bicicletas bien marcados y señalizados, tanto en las grandes ciudades como por todo el país.