Navigatie Inhoud Activiteiten in Oostenrijk

Gebakken forel

De klassieke manier om forel klaar te maken, is op de wijze van de molenares. Dit is een combinatie van peterselie, aardappelen en een groen slaatje.

 © Österreich Werbung
Boodschappenlijst (4 personen)
4 forellen
zout
bloem
8 eetlepels boter
2 eetlepels gehakte kruiden (peterselie, citroenbalsem, eventueel wat dragon, kervel,salie)

Bereidingstijd: 20 minuten

Bereidingswijze
De schoongemaakte forellen zouten, in bloem wentelen en in hete boter leggen; aan beide zijdes bruin braden en warm houden.
De fijngehakte kruiden samen met een beetje boter in de braadpan op laten schuimen. Meteen over de forellen gieten en serveren. Het visgerecht kan je bijvoorbeeld met stukjes courgette en paddestoelen garneren.

Serveertip
Peterselie- of gestoomde aardappels, een groene salade en partjes citroen smaken erg goed bij dit gerecht.

Eet smakelijk! Mahlzeit!