Please choose your country:

Europe

Asia Pacific

Middle East & Africa

Arab Countries

Americas

Brasil
USA

All other Languages

All other Countries

Ferien in Österreich - Der offizielle Reiseführer

Sprache überspringen

International: Schweiz

Hintergrund anzeigen

Navigation überspringen

Ferienland
Österreich
Praktische Infos von A-Z
Bundesländer &
Regionen
Österreich's Städte & Regionen
- Österreich Landkarte
- Bundesländer & Regionen
Erlebnisse &
Aktivitäten
Hier finden Sie Ihr Ferienglück.
Reiseplanung &
Unterkünfte
Pläne werden Wirklichkeit.
Suche

Inhalt überspringen

Österreichische Rezepte

Holen Sie sich österreichische Genusserlebnisse nach Hause und kochen Sie die Lieblingsgerichte aus den letzten Ferien einfach nach. Oder lassen Sie sich für Ihre nächste Reise in die Genusshochburg Österreich inspirieren. Wollen Sie regelmässig Informationen über aktuelle Angebote aus dem Genussland Österreich erhalten? Dann melden Sie sich hier für unseren monatlichen Newsletter an.

Rehragout

Das Rehragout ist vor allem in der Herbstzeit ein sehr beliebtes Gericht.

Rezept für Rehragout

Bergkulinarium Käsknöpfle

Montafoner Käsknöpfle © Montafon Tourismus, Alexander Kaiser

Es klingt sehr einfach, und ist dennoch eine Wissenschaft für sich: Die Zubereitung echter Montafoner „Käsknöpfle“.

Rezept für Käsknöpfle

Leoganger Lachsforellenfilet...

...mit Bärlauchkruste auf Welschrieslingsauce und Blattspinat. Der Kulinarik-Tipp vom Hotel Forsthofgut.

Zubereitungstipp Lachsforellenfilet

Ziachkiachle

Ziachkiachle sind eine Ötztaler Köstlichkeit aus Germteig mit frischen Johannisbeeren oder Preiselbeermarmelade und Staubzucker.

Ziachkiachle zum Selbermachen

Moosbeerfleck - Moosbeerkiachla

Eine typische Süssspeise aus Tirol. Rezepttipp aus der Ferienregion St. Anton am Arlberg.

Moosbeerfleck zum Selbermachen

Ruab’nkrapferl

Eine kulinarische Spezialität aus Nudelteig, gefüllt mit Rübli und Kartoffeln. Rezepttipp aus der Wildschönau.

Ruab’nkrapferl zum Selbermachen

Altes Klosterbrot

Kulinarischer Brotgenuss aus Roggen- und Weizenmehl. Ein Rezepttipp aus dem Hotel Klosterbräu in der Olympiaregion Seefeld in Tirol.

Klosterbrot zum Selbermachen

Kiachln: Sauerkraut/Preiselbeeren

Kiachln mit Sauerkraut oder Preiselbeeren © Innsbruck Tourismus

Eine aus Germteig, in Fett herausgebackene und optional mit Sauerkraut oder Preiselbeermarmelade gefüllte Tiroler Köstlichkeit.

Kiachln zum Selbermachen

Tiroler Knödel

Der Knödel ist so etwas wie das Aushängeschild der bäuerlichen Küche. Je nach Tradition kann er in vielen Variationen zubereitet werden.

Tiroler Knödel zum Selbermachen

Sacher Torte

Sachertorte ist die vielleicht berühmteste Torte der Welt und garantiert die bekannteste Spezialität der süssen Wiener Küche.

Zum Geheimnis

Kaiserschmarren

Der Kaiserschmarren ist auch über Österreichs Grenzen hinaus eine allzeit beliebte und sehr bekannte Süssspeise.

Zum Kaiserschmarren-Rezept

Apfelstrudel

Apfelstrudel ist ein Gedicht. Besonders lecker ist dieser, wenn er frisch serviert und selbst aus frischen Äpfeln gebacken wird.

Apfelstrudel zum Selbermachen

Weihnachtsbäckereien

Vanillekipferl und Linzer Augen gehören zu den bekanntesten und traditionellsten Weihnachtsbäckereien in Österreich.

Weihnachtsguetzli zum Selberbacken

Lebkuchen

Lebkuchen gehört zu Weihnachten, wie die Gute-Nacht-Geschichten zu Kindern und ist schon seit Jahrhunderten bekannt.

Lebkuchen backen in der Weihnachtszeit

Glühwein für die kalte Jahreszeit

Glühwein trinken am Christkindlmarkt in Innsbruck © Innsbruck Tourismus / Zimmermann

Glühwein ist wohl eines der beliebtesten Wintergetränke in Österreich und stimmt mit seinem Duft auf die kalte Jahreszeit ein.

Glühwein zum Selbermachen

Salzburger Nockerl

Salzburger Nockerl, oder auch Salzburger Nocken sind eine typische Salzburger Süssspeisen-Spezialität.

Salzburger Nockerl selbst gemacht

Wachauer Marillenknödel

Die Wachau ist auch für den Obstbau ideal. Wenn die Marillen (Aprikosen) reif sind, wird die Region zum kulinarischen Knödelparadies.

Rezept für Marillenknödel / Aprikosenknödel

Wiener Schnitzel

Das echte Wiener Schnitzel muss immer ein Kalbsschnitzel sein und goldbraun glänzen.

Rezept für Wiener Schnitzel

Marmorgugelhupf

Der Marmorgugelhupf gehört auf den österreichischen Kaffeetisch wie wohl sonst kein zweiter Kuchen.

Marmorgugelhupf selbst gemacht

Faschingskrapfen / Fasnachtskrapfen

Faschingskrapfen © Österreich Werbung / Sonja Burtscher

Wenn in Österreich das bunte Treiben Einzug hält, geniessen die Fanachtsnarren köstliche Krapfen.

Die Fasnacht mit Krapfen feiern

Marillenpalatschinken

Palatschinken – auch bekannt unter Pfannkuchen, Omelettes, Crêpes – sind Omelettes, die mit Aprikosenkonfitüre gefüllt serviert werden.

Marillenpalatschinken leicht gemacht

Tafelspitz

Unter den vielen "Gustostückerln" des Rindes ist es der Tafelspitz, der die höchste Berühmtheit erlangt.

Tafelspitz selbst gekocht

Griessnockerlsuppe

Griessnockerln sind eine zarte Suppeneinlage aus Griess und Butter. Die Griessnockerlsuppe ist eine traditionelle österreichische Suppe.

Griessnockerlsuppe leicht gemacht

Kasnockn

Kasnockn gelten als Vorarlberger Nationalgericht. Sie werden auch "Knöpfle" oder "Kässpätzle" genannt.

Rezept für Kasnockn

Brettljause

Die Brettljause ist eine kräftige Brotmahlzeit, bei der unterschiedliche Fleisch- und Wurstsorten mit Beilagen auf einem Holzteller serviert werden.

Brettljause zum Nachmachen

Schlipfkrapfen

Die Schlipfkrapfen (auch Schlutzkrapfen) aus Tirol ähneln den italienischen Ravioli, den Kärntner Nudeln und den Maultaschen aus dem Schwäbischen.

Schlipfkrapfen leicht gemacht

Steirisches Wurzelfleisch

Das Steirische Wurzelfleisch trägt seinen Namen aufgrund des Wurzelgemüses wie Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel, das mit dem Fleisch gekocht werden.

Kulinarischer Höhepunkt aus der Steiermark

Esterhazy Rostbraten

Der Rostbraten Esterhazy ist ein klassisches österreichisches, geschmortes Rindfleischgericht.

Rezept für Esterhazy Rostbraten

Szegediner Krautfleisch

Die Geschichte des Szegediner Krautfleisch geht auf die Szekler zurück, die ungarischen Einwohner Siebenbürgen-Transsylvaniens. Ursprünglich hiess es Székelygulyas.

Szegediner Krautfleisch für zu Hause

Oberösterreich: Mostbraten

OÖ Mostbraten © Rita Newmann/Lebensministerium

Knödel in verschiedenen Varianten und mit zahlreichen pikanten Füllungen sind ein wichtiges Element der oberösterreichischen Küche.

Rezept für den Mostbraten

Forelle Müllerin

Die klassische Zubereitung der Forelle ist die Forelle auf Müllerin Art, die mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat serviert wird.

Forelle Müllerin Art für zu Hause

Kärntner Kasnudeln

Kärtner Kasnudeln © Rita Newmann Lebensministerium

Eine bekannte Spezialität Kärntens sind die "Kasnudeln", für die man die kunstvolle Technik des "Krendelns" beherrschen sollte.

Rezept für Kärntner Kasnudeln

Linzer Torte

Die Linzer Torte gilt als die älteste bekannte Torte der Welt. Bereits seit 1653 wird sie namentlich erwähnt.

Zum Rezept für die Linzer Torte

Kokosbusserl

Kokosmakronen werden in Österreich Kokosbusserl genannt. Nicht nur zur Weihnachtszeit ist dieses luftige Gebäck eine Sünde wert.

Magst ein Busserl?

Wählen Sie Ihr Thema:

schließen

Aktivitäten in Österreich überspringen

Zusatzinformationen überspringen

Newsletter abonnieren

Nicht verpassen: Aktuelle Ferientipps, Angebote & Wettbewerbe aus erster Hand.

Newsletter abonnieren

Genuss-Ferien in Österreich

Stöbern Sie in den aktuellen Angeboten für Ihre Genuss-Ferien in Österreich.

Weitere Genuss-Tipps
Kulinarik in Österreich
Kaffeehauskultur in Österreich
Weinland Österreich
Auf Genusswegen mit dem Velo
Via Culinaria Genussreise

Genuss Region Österreich

Vom Bodensee bis in die Puszta reihen sich Regionen, in denen ausschliesslich hochwertige, regionalen Spezialitäten angeboten werden und die als "Genuss Region" ausgezeichnet wurden. Hier eine kleine Auswahl:

Mühlviertler Bergkräuter
Pannonisches Mangalitzaschwein
Tennengauer Almkäse
Bregenzerwälder Alpkäse und Bergkäse
Steirischer Vulkanlandschinken
Wachauer Marille / Aprikose
Wildschönauer Krautingerrübe
Pielachtaler Dirndl
Jauntaler Salami
Ausseerland Seesaibling

Kulinarik-Veranstaltungen

Zu den Genuss-Veranstaltungen

Österreichs Spitzenrestaurants

Alexander
Hochfügen 5
6264 Fügenberg/Tirol
Tel.: +43 5280 225
www.lamark.at

Hubertus (Johanna und Dietmar Maier)
Am Dorfplatz 1
5532 Filzmoos/Salzburg
Tel.: +43 6453 8204
www.hotelhubertus.at

Ikarus / Red Bull Hangar-7
Wilhelm-Spazier-Strasse 7a
5020 Salzburg
Tel.: +43 662 2197
www.hangar-7.com

Steirereck im Stadtpark
Am Heumarkt 2a
1030 Wien
Tel.: +43 1 713 31 68
www.steirereck.at

Landhaus Bacher
Südtirolerplatz 2
3512 Mautern/Niederösterreich
Tel.: +43 2732 82937
www.landhaus-bacher.at

Didi Dorner
Karmeliterplatz 5
8020 Graz/Steiermark
Tel.: +43 316 607 44 9065

Taubenkobel
Hauptstrasse 33
7081 Schützen/Burgenland
Tel.: +43 2684 2297
www.taubenkobel.at

Service & Kontakt

Ferieninformation & Prospektbestellung
Tel.: 00800 400 200 00
Fax: 0842 101819

E-Mail: ferien@austria.info / vacances@austria.info

Newsletter-Anmeldung
Prospektbestellung
Prospektdownload
Tripadvisor: Österreich Forum

Veranstaltungssuche

Die Top-Events in Österreich!

Aktuelles aus Österreich

Urlaub in Österreich / Holidays in Austria auf Facebook

1 Klick für mehr Datenschutz: Klicken Sie hier, um Facebook zu aktivieren

Wenn Sie diese Felder durch einen Klick aktivieren, werden Informationen an Facebook, Google oder Pinterest in die USA übertragen und unter Umständen auch dort gespeichert.

271,475 Personen gefällt Urlaub in Österreich / Holidays in Austria

Österreichische Rezepte

Wählen Sie Ihr Thema:

Wählen Sie Ihr Thema:

Newsletter abonnieren

Genuss-Ferien in Österreich

Genuss Region Österreich

Kulinarik-Veranstaltungen

Österreichs Spitzenrestaurants

Service & Kontakt

Veranstaltungssuche

Aktuelles aus Österreich

Andere Webseiten

Ferienservice

Newsletter

Impressum