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Recettes autrichiennes

De la Wiener Schnitzel aux Käsespätzle, la gastronomie autrichienne l’une de celles qui mêle le plus d’influences. Il est toutefois difficile de parler de « cuisine autrichienne », tant les spécialités de chaque Land sont ancrées dans leur terroir.

Quelques impressions

  • Knödels aux abricots de la Wachau © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Knödels aux abricots de la Wachau © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Grießnockerlsuppe (consommé aux quenelles de semoule) © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Grießnockerlsuppe (consommé aux quenelles de semoule) © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Le tafelspitz viennois, cousin du pot-au-feu © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Le tafelspitz viennois, cousin du pot-au-feu © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Kasnockn, quenelles au fromage © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer Kasnockn, quenelles au fromage © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer
  • Truite meunière © Österreich Werbung Truite meunière © Österreich Werbung
  • Kaiserschmarren © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Kaiserschmarren © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Strudel aux pommes © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Strudel aux pommes © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

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