„Медленная еда“ – удовольствие в неторопливости
Любовь к местным ценностям, забота о традициях, преданность любимому делу и почитание простоты природы. Всё это совмещает в себе движение Slow Food. Но это ещё и особенное, чувственное кулинарное удовольствие.
Ещё больше Slow Food-вкуснятины
Дело вкуса
Вкус 20 шнапсов и 20 уксусов фирмы Gölles из региона Вулканланд (Vulkanland) отличается благородством и изысканностью. С недавних пор фирма также производит и другие высокоградусные напитки - джин, виски и ром. Попробовать продукцию, а также понаблюдать за производством можно в местной мануфактуре.
Ветчина экстра-класса
Vulcano – признанный во всём мире эталон качества. В своей «Вулканотеке» в Ауэрсбахе (Восточная Штирия) фирма «Vulcano» представляет и предлагает попробовать настоящие произведения искусства из мира ветчины.
«Soupe de Pannonia»
Паннонийский рыбный суп давно стал классикой. «Бургенландский буйабес» с ассорти из пресноводных рыб и ароматными приправами (лук, чеснок и паприка) никого не оставит равнодушным. Особую нотку вкусу придаёт местный шафран.
Картофель из Лунгау
Жители Лунгау, что в Зальцбургском крае, называют свою картошку «Eachtling», намекая на восемь различных сортов картофеля, который здесь выращивают - от «Desiree» до «Melody». Важный момент – картофель нужно отваривать вместе с кожурой, чтобы сохранить многие полезные, биологически активные вещества.
Гайльтальский бекон
На ферме «Lerchenhof» у Ханса Штайнвендера есть целое меню с различными сортами бекона – от мягкого вурцельшпика (сочного шпика из свиной грудинки со специями) и более острого гайльтальского бекона, до вайншпика, который созревает целых 7 лет и только по истечении этого срока может быть подан к столу.
Душа гурмана пробуждается лишь в том, кто познал простоту природы и увидел в ней искусство.