Les meilleures adresses pour manger vegan et végétarien
Que ce soit au restaurant, dans une auberge traditionnelle ou dans un refuge de montagne, la cuisine autrichienne a depuis longtemps conquis les papilles des gourmets les plus exigeants, même sans viande ! Dans les restaurants d’hôtel, on sert des menus gastronomiques véganes, tandis que les auberges classiques revisitent des incontournables végétariens comme les Kasnocken ou les Krautfleckerl. Même les stands de saucisses proposent désormais des Käsekrainer véganes. Quant aux glaciers, ils surprennent avec des parfums à base d’avoine ou d’amande. Un plaisir sans compromis – des villes jusqu’aux sommets alpins.
Restaurants d'hôtel proposant une cuisine végétale
Au Naturhotel Chesa Valisa, dans le Kleinwalsertal, on savoure une cuisine bio saisonnière aux nombreuses options végétariennes et véganes. L’établissement mise sur les énergies renouvelables, les matériaux naturels et une approche fondée sur la bienveillance. Une adresse idéale pour celles et ceux qui recherchent le plaisir tout en adoptant un mode de vie sain.
Le Naturhotel Chesa Valisa propose une cuisine végétarienne et végane.
Autres restaurants d'hôtels proposant une cuisine végétale
Restaurants proposant des plats végétariens et véganes
Schnitzel végane, pâtisseries et glaces végétales, saucisses et autres classiques de la cuisine viennoise sans viande : à Vienne, la cuisine végétale s’impose. Certains restaurants servent des menus véganes complets, d’autres offrent des alternatives variées qui plaisent au plus grand nombre. Les adresses végétariennes privilégient les produits locaux, souvent bio.
Veganmania est le plus grand festival de street food d’Autriche. L’entrée est gratuite et des concerts ont lieu devant le quartier des musées de Vienne.
Autres restaurants proposant une cuisine végétale
Refuges proposant des plats végétaliens et végétariens
La Regensburger Hütte, dans la vallée de Stubai, est le premier refuge de montagne entièrement végétarien du Tyrol. Vous y dégusterez des produits bio régionaux issus de l'agriculture durable. Le menu du jour est disponible jusqu'à 16h00. Le refuge est situé à 2 286 mètres d'altitude et offre une vue imprenable sur les montagnes environnantes.