Linzer keksići
Linzer keksići su vjerojatno najpoznatiji i najtradicionalniji božićni kolačić u Austriji.
Priprema:
Hladan maslac izrezati u listiće, pomiješati s brašnom.
Dodati šećer, jaje, vanilin šećer i naribanu limunovu koricu i brzo zamijesiti u glatko tijesto.
Ostaviti na hladnome mjestu najmanje pola sata.
Potom tijesto izvaljati na 3 mm debljine, kalupima izrezati oblike iz tijesta.
Polovicu oblika izbušiti (specijalnim kalupima ili malim kalupima), pločice postaviti na lim za pečenje, peći u ugrijanoj pećnici na 200°C oko 10 minuta da dobiju zlatno žutu boju.
Nakon pečenja donje dijelove premazati marmeladom, na njih staviti gornje dijelove, posipati šećerom u prahu.
Savjet:
Kao i svaki mali kolačići od prhkog tijesta i Linzer keksići trebaju odstajati oko 14 dana dok ne postane prhko.
Preporučujemo čuvanje u zatvorenim metalnim kutijama.
