Keresés
    • Bécsi kávéház
      media_content.tooltip.skipped

    Kávéház: a művészek nappalija

    Sigmund Freud, Andy Warhol és Klimt. Mindannyian számtalan órát töltöttek bécsi kávéházakban. Könnyű belátni, hogy miért. A jövés-menés, ez a rituálé, a barátok és kollégák, akikkel találkozhatunk, hozzájárulnak az egyedi légkörhöz.

    A kávé története

    A kávéházak és a kávéházi kultúra egyet jelentenek Béccsel. Ahhoz azonban, hogy valóban megismerjük a történetét, vissza kell utaznunk az időben: egész pontosan 1683-ba, amikor is az Oszmán Birodalom ismét megpróbálta meghódítani Bécset. Ezt a nagy jelentőségű csatát az oszmánok ellen a Habsburg Monarchia és a Lengyelország–Litvánia vezette Német-római Birodalom vívta. Miután az oszmán hadsereg vereséget szenvedett, furcsa babzsákokat talált elhagyott táborukban a lengyel–litván szövetség tábornoka. Néhányan úgy gondolták, hogy ezekben teveeledel, vagy ami még rosszabb, tevetrágya van. De a tábornok kísérletezett az akkori keserű főzettel, cukrot és tejet adott hozzá, míg végül egy új italt hozott létre: a kávét.

    Az új italt olyan jól fogadták, hogy 1685-ben egész Bécsben sorra nyíltak a kávéházak és megszületett a ma is híres kávéházi kultúra. Fénykorában, az 1910-es években mintegy 600 kávéház volt Bécsben.

    Mitől különleges egy bécsi kávéház?

    Bár számos európai városban vannak kávéházak, a bécsi kávéház légköre szinte felülmúlhatatlan. A kávét ezüsttálcán szolgálják fel, mindig egy pohár vízzel és egy kávéskanállal a pohár szélén. A fekete mellényes (kissé pimasz) pincérek társadalmi etikettje, rituáléi és eleganciája teremtik meg a bécsi kávéház hangulatát.

    A kávéház belseje is alig változott az idők során: márványasztalok, kárpitozott kanapék, a híres 14-es Thonet szék, valamint a helyi és nemzetközi újságok saját hajítottfa tartóikban. Vannak azonban mindig nagyszerű kivételek, például a Café Prückel az Iparművészeti Múzeummal (MAK) szemben, amelynek jellegzetes kialakítását az ’50-es évek ihlették. Vagy az 1925-ben alapított Aida kávézólánc, amely rózsaszín külsejéről és belső teréről könnyen felismerhető.

    „A bécsi kávéház olyan különleges intézmény, amely a világon semmi máshoz nem hasonlítható.”

    Café Sperl
    media_content.tooltip.skipped
    Stefan Zweig (1881-1942), osztrák író

    A XIX. század fordulóján a lakások kicsik, hidegek és sötétek voltak. Írók, festők, zenészek, értelmiségiek és pártfogóik inkább a kávéházban találkoztak beszélgetni, olvasni, dolgozni, játszani és üzletelni. És mivel a kávéházak ingyenesen kínálták a helyi és nemzetközi újságokat, gyorsan olyan hellyé váltak, ahol mindenki tájékozódhatott.

    1890 körül a Café Griensteidl lett a legnépszerűbb találkozóhelye a bécsi szerzők Jung Wien nevű csoportjának. Olyan írók találkoztak itt, mint Hugo von Hofmannsthal, Karl Kraus és Arthur Schnitzler, így született meg a kávéházi irodalom. Ahogy azt Friedrich Torberg író mondta: Die Tante Jolesch című könyve alapvetően egy kávéházakról szóló könyv. Ugyanakkor a melankólia könyve is: szellemesen és humorosan mutatja be az Osztrák–Magyar Monarchia zsidó burzsoáziájának életét.

    Café Hawelka / Café Hawelka
    media_content.tooltip.skipped

    A művészek találkozóhelye egykoron...

    Míg az írók a hírhedt Café Griensteidlben találkoztak, mielőtt áttelepültek volna a Café Centralba és a Café Herrenhofba – addig a Café Landtmannak rendszeres látogatója volt a híres pszichoanalitikus, Sigmund Freud, és Leon Trockij is betért ide, mielőtt az USA-ba indult volna.

    Az olyan művészeknek, mint Klimt, Kokoschka, Schiele, Loos és Wagner, a törzshelye a Café Museum volt. Nagyszerű kávézó az Iparművészeti Egyetemtől egy saroknyira, amelyet Josef Zotti – Josef Hoffmann hallgatója – alakított át: félköríves ülődobozok elhelyezésével varázsolta oda egy nappali hangulatát. A 2010-es átfogó felújítás után a Cafe Museum újra eredeti pompájában tündököl és írók és költők felolvasásainak ad otthont. Stefan Zweig állítólag még a nagy gazdasági világválság idején is, amikor elképzelhetetlen volt a kávéházlátogatás, megkérte kedvenc kávéházának pincérét, hogy tartsa szabadon a helyét, amíg ő hazamegy egy kávéra. Ez mutatja, hogy a kávéház milyen fontos szerepet játszott a mindennapi életben.

    Café Prückel
    media_content.tooltip.skipped

    ... és ma

    A ’60-as években a bécsi művészeti élet híres találkozóhelye egyrészt a Café Hawelka volt, amely alig változott 1939-es megnyitása óta, másrészt a Café Korb, ahol a különc tulajdonos, Susanne Widl vezeti kis birodalmát.

    A vendégek olyan művészek mellett ültek (gyakran órákon át), mint a fantáziadús realista Ernst Fuchs, a mindenes és környezetvédő Friedensreich Hundertwasser, a szürrealista Rudolf Hausner, a színész és kabaréművész Helmut Qualtinger, a színész Oskar Werner (aki Ray Bradbury Fahrenheit 451 című művében Guy Montag szerepéről ismert) vagy akár Andy Warhol popművész, Arthur Miller író és Peter Ustinov színész.

    A bécsi kávéház a mai napig olyan intézmény, amelyet nagyra tartanak. Még mindig az a hely, ahol találkozhatunk, beszélgethetünk és élvezhetjük a jó társaságot egy csésze kávé mellett. Manapság a legnagyobb valószínűséggel a Zum Schwarzen Kameelben futhatunk össze szövetségi miniszterekkel, a Café Prückelben (a MAK-kal szemben) művészekkel és művészeti hallgatókkal, a Café Landtmannban pedig, közvetlenül a Burgtheater mellett, színészekkel és rendezőkkel. A kávéház még mindig a nappali „meghosszabbításának” számít, ahová az ember beugrik, hogy találkozzon a barátaival és megigyon egy kávét – egy rövid kávészünet Bécs bármelyik pontján.

      • Melange: eszpresszó, tej és habosított tej
      • Einspänner: eszpresszó, forró víz és sok tejszínhab
      • Nagy barna: dupla mokka krémmel
      • Kis barna: egyszerű mokka krémmel
      • Kapucíner: kis mokka néhány csepp tejszínnel
      • Franciskáner: kis mokka, forró víz, forró tej és tejszínhab
      • Jeges kávé: eszpresszó, hideg tej, 2 gombóc vanília fagylalt
    Café Hawelka / Café Hawelka
    media_content.tooltip.skipped

    Kedvenc kávézóink

    Café Hawelka / Café Hawelka
    media_content.tooltip.skipped

    Milyen kávét kérjünk?

    • Melange: eszpresszó, tej és habosított tej
    • Einspänner: eszpresszó, forró víz és sok tejszínhab
    • Nagy barna: dupla mokka krémmel
    • Kis barna: egyszerű mokka krémmel
    • Kapucíner: kis mokka néhány csepp tejszínnel
    • Franciskáner: kis mokka, forró víz, forró tej és tejszínhab
    • Jeges kávé: eszpresszó, hideg tej, 2 gombóc vanília fagylalt

    Ez is érdekelheti

    •                 Cafe Central in Vienna
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped