Keresés
    •                 Szőlőskert Bécsben
      media_content.tooltip.skipped

    Borkultúra Ausztriában – heurigerek és buschenschankok

    A borkultúra sokkal többet jelent, mint jó borokat fogyasztani: látogasson el borászatokhoz, pincesorokra és borszemináriumokra, hogy a borban rejlő igazságot elméletben és gyakorlatban is megismerhesse.

    Látogatás a borásznál

    Az osztrák borok két évtizede kitartóan fejlődnek az egyre jobb minőség irányába. Ennek eredményeképpen a helyi borok, legyen az a zöld veltelini (Grüner Veltliner) Alsó-Ausztriából, egy stájer sauvignon blanc vagy egy kékfrankos Közép-Burgenlandból, még Tokióban vagy akár New Yorkban is bennfentes tippé váltak. Aki Ausztriában tölti a szabadságát, annak lehetősége nyílik rá, hogy még közelebb kerüljön a borhoz. Mint mindig, most is sokféle út vezet a célhoz.

    Ennek a legkényelmesebb és egyik legizgalmasabb módja a látogatás egy borásznál. Az osztrák borászatok szinte mindig családi vállalkozások és gyakran építészetileg is figyelemfelketőek: bátran választják a modern stílust. Legyen ez Stájerország legdélebbi részén vagy Burgenland kis falvaiban: amit a borászok itt létrehoztak, arra igazán büszkék lehetnek. Természetes, hogy az új (vagy régi) borospincékben és kóstolókon szívesen látják a betérő vendégeket. Ha valaki előre bejelentkezik, a borászok általában személyesen mutatják be a munkafolyamatokat és a pincét. A borászat bemutatása után a borkóstolás magától értetődik.

    Szőlőskert Dél-Stájerországban
    media_content.tooltip.skipped

    A borospincétől a borszaküzletig

    Ha valaki nem éri be egyetlen borász meglátogatásával, Ausztria valamennyi borvidékén egymást érik a pincészetek: így például Alsó-Ausztriában hangulatos pincesorok várják az érdeklődőket, ahol pincéről pincére járhatnak és bort kóstolhatnak, de a kastélyokban és apátságokban található évszázados, hatalmas boltozatos pincék is izgalmas felfedezőtúrára csábítanak a föld alá.

    Egyfajta közösségi borpince – a vinotéka
    A regionális vinotékák egy másik lehetőséget nyújtanak arra, hogy megismerjük egy adott régió összes fontos borászatát és áttekintést kapjunk a borászokról és a szőlőfajtákról. Ott nyugodtan tanulmányozhatjuk a címkéket, információkat gyűjthetünk és természetesen a borkóstolás sem maradhat el.

    •                 Gesamtsteirische Vinothek St. Anna am Aigenben
      media_content.tooltip.skipped
    •                 Esterházy-kastély
      media_content.tooltip.skipped
    •                 Seggau kastély
      media_content.tooltip.skipped
    •                 Klosterneuburg
      media_content.tooltip.skipped
    Grinzingi Heuriger, Bécs
    media_content.tooltip.skipped

    A bécsi heurigerek és buschenschankok

    Éppen csak kiérve az óvárosból, máris egy csodás zöld környezetben találhatjuk magunkat: a Bécs külvárosában található szőlőhegyek – ilyen például a Nussberg – pillanatok alatt elérhetők és fantasztikus kulináris élvezetekkel csábítják az erre járókat: ezek közé tartozik például a zöld veltelini vagy a gemischter satz (dűlőházasítás), egy bécsi borkülönlegesség, amely az utóbbi években igazi reneszánszát éli. A borok mellé a heuriger (borozó) különleges, házias finomságai járnak. A gasztronómiai élmény különleges kiegészítése a városra nyíló szenzációs kilátás. Kezdetben a bécsi heurigerek rusztikus borozók voltak, ahol az emberek hosszú fapadokon ültek le egy pohár italra. Védjegyük a kapu fölé tűzött fenyőágak, amelyek azt jelezték, hogy a heuriger éppen nyitva van. Ez a rituálé a mai napig nem változott, de a borozók száma és választéka, ahol a kiváló bécsi borokat élvezhetjük, jelentősen bővült.

    Tovább

    Borélmények Ausztriában

    • Hotel Rathaus

      A Hotel Rathaust a tetőtől a pincéig a bor tematikája határozza meg. A többszörös díjnyertes dizájnhotel minden szobájának egy osztrák borász a patrónusa és az ő borait találhatjuk a hűtőben is.

      A Hotel Rathaus felfedezése
          A Hotel Rathaus előcsarnoka
      media_content.tooltip.skipped
    • PURESLeben

      Élvezzük az egyszerű élet luxusát – kellemes környezetben megszállni, enni, inni és gyönyörködni a tájban. Útmutató a lelassuláshoz.

      PURESLeben üdülőházak Stájerországban
          PURESLeben üdülőház
      media_content.tooltip.skipped
    • A borok megértése

      A borászati szemináriumok élvezetes módon ötvözik az elméletet a gyakorlattal. Ezt a tudást az elismert Osztrák Borakadémiában, vagy akár magánintézményekben, borászatokban és éttermekben is elsajátíthatjuk.

      Osztrák Borakadémia
          Szőlőfürtők a Cobenzl borászat szőlőskertjében, Bécsben
      media_content.tooltip.skipped
    • Loisium borvilág

      A régi borászati hagyományok és a modern építészet ötvöződik azokban a borászatokban, amelyekből ma már több is van Kelet-Ausztriában, ilyen például a Loisium Langenlois, Alsó-Ausztriában.

      Fedezze fel a borvilágot
          Loisium, Langenlois
      media_content.tooltip.skipped

    Kulináris élmények útközben

    Szőlőskert Bécsben

    Bécsi városi túrák

    A túrázás Bécsben és környékén a borkóstolással is kombinálható: a városi túraútvonalak régi pincesorok és szőlőültetvények mentén vezetnek, útközben érdemes betérni és felfrissülni a helyi borozók valamelyikébe.

    Tovább
    media_content.tooltip.skipped
    • Mayer borászat, Nussberg, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Heuriger Mayer, Nussberg

    • Bécsi borkultúra
      media_content.tooltip.skipped

      Heuriger Wieninger, Nussberg

    • Grinzingi Heuriger, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Heuriger Schübel-Auer

    • Szőlőskert Bécsben
      media_content.tooltip.skipped

      Heuriger Sirbu

    Ausztria legszebb borútjai

    • Elbüvölő tájak várják a vendégeket Közép-Burgenlandban
      media_content.tooltip.skipped
    • Szőlőskertek Dél-Stájerországban
      media_content.tooltip.skipped
    • Szőlőskertek a Weinviertel régióban
      media_content.tooltip.skipped
    • Bad Radkersburg borrégió
      media_content.tooltip.skipped
    • Hőlégballon Kelet-Stájerország felett
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped