Keresés

    A kávéházak mesés világa

    Foglaljon helyet, helyezze magát kényelembe és rendeljen egy feketét! A bécsi kávéházakban átélheti a bécsi életérzést, amely egész Ausztriában követőkre talált.

    A bécsi kávéház: egy intézmény

    A kávéház – át kell élni, hogy megértsük. Stefan Zweig író szavaival „olyan különleges intézmény, amelyet a világon semmi máshoz nem lehet hasonlítani”. És valóban: a kávéházban nagyon különleges hangulat uralkodik. Mivel a bécsi kávéházi kultúra annyira jellegzetes és történetekkel teli, az UNESCO 2011-ben szellemi kulturális örökséggé nyilvánította

    Egy kis visszatekintés

    A XIX. században Bécs a kávéházak városa volt. Az emberek azonban nem elsősorban kávézni jöttek össze, hanem újságot olvasni és eszmét cserélni, sakkozni, biliárdozni vagy kártyázni, inni vagy az édes semmittevésnek hódolni. Puha bársonnyal kárpitozott székeken vagy Thonet-székeken ültek a márványasztaloknál és a nagy tükrökben titokban megfigyelhették a többi vendéget.

    A többi vendég – akik gyakran művészek, írók és értelmiségiek voltak, a kávéházat második nappaliként használták; néhányan még a postájukat is ide küldették. Elias Canetti, Sigmund Freud, Oskar Kokoschka, Karl Kraus, Arthur Schnitzler és még sokan mások tartoztak a bécsi kávéházak vendégköréhez – és nemcsak fogyasztották a kultúrát, hanem alakították is azt.

    Bécsben még ma is él a régi kávéházi kultúra: a belső tér gyakran még mindig ugyanaz, mint akkoriban, a világ minden tájáról származó újságok és néha biliárdasztalok is vannak. És nem csak Bécsben, mert a bécsi kávéház egész Ausztriában elterjedt. A hagyományos kávézók mellett ma már számos modern kávézót és kávébárt is találunk, amelyek a kávébabra és annak elkészítésére összpontosítanak.

    Kávéházi történetek

    Nagy múltú bécsi kávéházak

    •                 Café Sperl, Bécs / Cafe Sperl
      media_content.tooltip.skipped

      Café Sperl

      Újságok, biliárdasztalok és egy XIX. századi hangulatú belső tér: a Sperl a régi Bécs világába repíti. Vasárnaponként a süteményt élő zongoramuzsika kíséretében fogyasztják el.

      Tovább
    •                 Café Hawelka / Café Hawelka
      media_content.tooltip.skipped

      Café Hawelka

      H. C. Artmann, Arthur Miller, Falco: a belvárosi Hawelka mindig is a művészek kedvelt találkozóhelye volt. Késő este szolgálják fel híres buktájukat.

      Tovább
    •                 Sacher Eck, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Café Sacher

      Nemcsak az édes Sacher-torta miatt érdemes felkeresni – amelyet meg kell kóstolni –, hanem a csillárok és vörös bársony adta hangulat miatt is.

      Tovább
    •                 Café Prückel
      media_content.tooltip.skipped

      Café Prückel

      Újságok, sütemények és zongorakoncertek: üdvözöljük a Prückelben, a Ringstrassén. Az 1950-es évekből származó eredeti belső térrel és szecessziós elemekkel a hátsó részen.

      Tovább
    •                 Cafe Central, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Café Central

      Peter Altenberg író második nappalija volt akkoriban a pompás Central, és nem csak az övé: számtalan irodalmár és művész járt-kelt itt.

      Tovább
    •                 Café Landtmann, Bécs
      media_content.tooltip.skipped

      Café Landtmann

      Kávé és sütemény vagy finom bécsi ételek mellett az üzleti és politikai élet hírességei mindig is szívesen találkoztak itt, Bécs legnagyobb kávézóhelyén.

      Tovább
    •                 Café Frauenhuber
      media_content.tooltip.skipped

      Café Frauenhuber

      Bécs legrégebbi kávéháza, ahol Mozart és Beethoven asztali zenét játszott. 1824-től kezdve az emberek szívesen találkoztak itt egy sakkjátszmára és egy tojáslikőrre.

      Tovább

    Klasszikus kávéházak a tartományokban

    • Salzburg, Café Tomaselli: Ausztria legrégebbi kávéháza – története állítólag már 1700-ban elkezdődött. A Tomaselli Salzburg óvárosában található, ahol az értelmiségiek és az irodalmárok szívesen találkoztak, hogy újságot olvassanak, vitatkozzanak vagy sakkozzanak.
    • Linz, Café Traxlmayer: a város központjában található a híres Traxlmayer, amelyet Otto Wagner egyik tanítványa tervezett. A helyszín több regénybe is bekerült. A művészet szeretetét éltetik: felolvasások és koncertek teszik a házat éppoly különlegessé, mint a finom linzertorta.
    • Graz, Café Weitzer: a központban, közvetlenül a Mura folyó partján található a Hotel Weitzer, hagyományos kávéházzal. Ahogy egy ilyen helyhez illik, újságok, ún. Reindlben sütött almás és túrós rétes, valamint nosztalgikus hangulat várja a vendégeket.
    • Innsbruck, Café Central: kávékülönlegességek rendkívül széles választékát kínálja vendégeinek. A régi bécsi kávéházi hangulat, a központi elhelyezkedés és a kiváló konyha hozzájárul a különleges atmoszférához.

    A fekete arany körüli új hype

    Mi a különbség kávéházi kultúra és a kávékultúra között? Egy kávéházba nem kizárólag azért megyünk, hogy kávét igyunk. Az új, modern kávézókba – sokuk saját pörkölőberendezéssel is rendelkezik – azonban igen. Fényes eszpresszógépek állnak a közvetlen kereskedelemből származó, csinosan csomagolt kávébabok mellett – és amikor filterkávét szolgálnak fel a csészékben, amelyeket soha nem véletlenszerűen választanak ki, azt kizárólag kézzel főzik (csepegtetett kávé). 

    A kávébabtól a csészéig

    Az újhullámos kávézókban a kávét nemcsak isszák, hanem meg is tapasztalják. A flat white és más új kávéfajták elkészítését szakértő baristák prezentálják, mint Japánban a teaszertartást. A kávé új értelmezése Ausztriában is visszhangra talált. Az utóbbi években számos kávézó nyílt, amelyek úgy vonzzák a kávé szerelmeseit, mint egykor a bécsi kávéház az értelmiségieket.

    Az új kávéházi generáció Bécsben

    •                         Kaffemik
      media_content.tooltip.skipped

      Kaffemik

      A VII. kerületben, minimalista környezetben válogatott pörkölők legjobb kávébabjai kerülnek a csészébe.
      Tovább
    •                         Kaffeefabrik
      media_content.tooltip.skipped

      Kaffeefabrik

      A saját pörkölésből származó, közvetlenül forgalmazott kávé – amely koffeinmentes változatban is kapható – a IV. kerületben található, letisztult kialakítású kávézóban.
      Tovább
    •                         Jonas Reindl Coffee Roasters
      media_content.tooltip.skipped

      Jonas Reindl

      Különböző kávék saját pörkölőből, hangulatos környezetben a VII. és IX. kerületben.
      Tovább
    •                         J. Hornig Kaffeebar / J. Hornig Coffee Bar
      media_content.tooltip.skipped

      J. Hornig

      Grazi kávépörkölő a VII. kerületben található modern kialakítású kávézóval, amely a legkülönfélébb főzési módszerekkel dolgozik.
      Tovább
    •                         Caffee Coutur
      media_content.tooltip.skipped

      CaffèCouture

      Egy díjnyertes barista és egy közgazdász szolgál fel kávékoktélokat is a Palais Ferstelben és a IX. kerületben.
      Tovább
    •                         Balthasar kávébár / Balthasar Coffee Bar
      media_content.tooltip.skipped

      Balthasar kávébár

      A II. kerületben található világos kávézót már csak a Marzocco gépben történő kávékészítés miatt is érdemes meglátogatni.
      Tovább

    Trendi kávézók a tartományokban

    • Salzburg, 220 Grad: családi pörkölő- és kávéház három kávézóval, ahol frissen pörkölt magashegyi kávét készítenek annak rendje és módja szerint.
    • Innsbruck, crema coffee & delights: a legfinomabb kávé az eszpresszógépből, házi készítésű süteményekkel, például pogácsával. Egy csendes utcában, az óváros közelében.
    • Graz, Barista's: organikusan termesztett, közvetlen kereskedelemből származó kávé számos változata – beleértve a kézzel főzött filterkávét is – kapható a grazi kávézóban.
    • Linz, Das Bruckner: egy történelmi házban, közvetlenül a főtéren található a híres zeneszerzőről elnevezett kávézó, amely új és modern berendezéssel kávét és süteményt kínál.
    • Bregenz, Museumscafé: a kávé a dornbirni Amann ínyenc pörkölőből, a tönkölylisztből készült sütemény pedig a szomszédos kávézóból származik.
    • Eisenstadt, 2 beans Kaffee und Rösterei: háromszor nyerte el a Burgenland legjobb kávéháza Falstaff-díjat.

    Kis kávélexikon

    Ausztriában nemcsak egyszerűen kávét rendelnek...

    Balthasar Kaffee Bar / Balthasar Coffee Bar
    media_content.tooltip.skipped
    • Mokka
      Fekete kávé tej és cukor nélkül, eszpresszógépből
    • Kleiner Brauner
      Egyszerű mokka tejjel vagy tejszínnel, kis csészében
    • Großer Brauner
      Dupla mokka tejszínnel, nagy csészében
    • Einspänner
      Kis mokka pohárban, sok tejszínhabbal
    • Fiaker
      Nagy mokka egy pohárban sok cukorral és egy stampedli sligovicával vagy rummal
    Café Hawelka / Café Hawelka
    media_content.tooltip.skipped
    • Häferlkaffee
      filteres kávé sok tejjel bögrében
    • Melange
      fele kávé, fele tej
    • Wiener Melange
      melange habosított tejjel
    • kis fekete (kis mokka)
      egyszerű mokka kis csészében
    • nagy fekete (nagy mokka)
      dupla mokka nagy csészében
    • Verlängerter (nemzetközi néven Americano)
      egy kis feketét ugyanannyi forró vízzel öntünk fel
    Kaffemik, coffee house, Vienna

    Éjszakai kávéházak

    Bár a bécsi kávéházak inkább a nappali órák helyszínei, vannak olyanok, amelyek még késő este is szívesen látják a vendégeket. Mind a belvárosban található, nagyon közel egymáshoz. Aki nem akar hazamenni, az ott talál menedéket – talán inkább egy fehér fröccsöt, mint egy melange-ot.

    media_content.tooltip.skipped
    • Café Korb
      media_content.tooltip.skipped

      Café Korb (00:00 óráig)

      „Aki nem ismeri a Korbot, az nem ismeri Bécset” – mondják. Művész-lounge az alagsorban.

    • Café Engländer
      media_content.tooltip.skipped

      Café Engländer (1:00 óráig)

      Népszerű találkozóhely az újságolvasóknak és az éjszakai baglyoknak.

    • Kleines Café
      media_content.tooltip.skipped

      Kleines Café (2:00 óráig)

      Gyöngyszem a festői Franziskanerplatzon, mindössze néhány négyzetméteren.

    • Alt Wien Kávéház / Café Alt Wien
      media_content.tooltip.skipped

      Kaffee Alt Wien (2:00 óráig)

      Művészek találkozóhelye és Beisl-hangulat. A snapszot borospoharakban szolgálják fel.

    Ez is érdekelheti

    •                 Bécsi kávéház
      media_content.tooltip.skipped
    media_content.tooltip.skipped