ウィーンのベストレストラン
Introduction
ウィーンのグルメ・シーンの最高峰：ニューヨーク、コペンハーゲン、東京のレストランに匹敵するような称賛と星を獲得したレストランがあります。そこではウィーン独特の居心地の良さが漂っています。ウィーンの活気あふれる美食シーンには、食のバイタリティーさえ感じられないでしょうか？
見て、味わってください：これらの一流グルメスポットでは、他の要素も大切です。街の屋上から見渡せる絶景は、料理の美味しさをより一層際立たせてくれます。街並みやウィーン川やドナウ川のきらめく景色を眺めながら、お料理を楽しみましょう。
社交の場、日常生活の縮図、第二のリビングルーム：ウィーンの昔からの雰囲気を持つレストランや居酒屋、すなわち「ヴィルトハウス」や「バイスル」は、まさに「日常」です。ウィーンらしさを知りたければ、ぜひ訪れたい場所です。これらのレストランでは、最高級の伝統的なウィーン料理が味わえますが、中には革新的な料理も楽しめます。
ウィーンのトップレストラン
市立公園にある名高い シュタイラレックは世界でも指折りのレストランのひとつです。ハインツ・ライトバウアーは、ウィーンの特産品を洗練された方法で調理します。
ウィーン郊外にあるレストラン・アマドールは素朴なレンガ造りのアーチ型地下にあり、フアン・アマドールが国際的なレベルの高級料理を提供しています。
歴史ある パレ・コーブルクのレストランでは、シルビオ・ニコルが、季節の食材を使った芸術的な料理を、国内で最も豊富なワインリストとともにお届けします。
コンスタンティン・フィリッポウでは、ゲストは現代的な雰囲気の中で黒い天然木のテーブルで食事をします。彼のミニマリストな料理は正確なコントラストが特徴です。
くつろいだひとときを過ごしたいなら レストラン・ドゥーベックがお勧めです。落ち着いたスタイリッシュな雰囲気の中、最大16のコース料理がメニューに載っています。
そしてムラーズ＆ゾーンは、リラックスした雰囲気の中で、13 品コースのサプライズ メニューをお楽しみいただけます。オーストリアのフュージョン料理と、魚の鼻から尾、根から花、ひれから頭まであらゆる食材を使った料理が融合した料理です。
ウィーンのグルメ・レストラン
エプロンでは、オープンショーキッチンで目の前の調理法で調理され、オーストリア料理のモダンなアレンジをお楽しみください。
ティアンでは、ポール・イヴィックが最高レベルのベジタリアン料理を提供しています。根から葉まで、厳格なオーガニック基準で地域の希少野菜に取り組んでいます。黒い天然木のテーブルが特徴です。
アエンドは、アヴァンギャルドなシェフ、ファビアン・キュンツェルの、流行にとらわれないミニマルなアプローチで知られています。すべての料理は彼自身のアイデアから生まれます。
ヘルツィッヒ：洗練されたメニューと芸術品が出会う、ダイニングをギャラリーに変えます。
プラメールと狼：リラックスした都会的な雰囲気の中で、独創的な料理を楽しめます。
エドヴァルドでポール・ガマウフは、ウィーン周辺の森林や牧草地からインスピレーションを得たメニューで感動を与えます。
ザ・エスツィマー – みんなの最愛の人：こぢんまりとして居心地の良いこのレストランでは、アレクサンダー・クンプトナーが限られた人数のゲストのために独創的なディナーを調理します。
Z'SOM– チロル方言で「一緒に」を意味するこのレストランは、高級ダイニング形式で各国のフュージョン料理を楽しむことができます。
ミシュランガイド掲載の厳選されたレストランは真に素晴らしい料理を提供する場所です。創造性豊かで、地域に根ざし、モダンなスタイルで提供される料理で、記憶に長く残る、至福のひとときを。
景色を楽しめるレストラン
レストラン・シュタイラレックの一角にある「 マイアライ・イム・シュタットパーク」では、朝食からディナーまで、ウィーン川とその遊歩道の魅力的な眺めを楽しみながら、最高級のウィーン料理を楽しくことができます。
一見、船のように見えるのは、レストラン、モットー・アム・フルスです。活気あふれるドナウ運河沿いに位置し、オーストリア料理を中心としたコンテンポラリーな各国料理を提供しています。
国会議事堂の中にあるレストラン、ケルゼンでは、モダンにアレンジされたウィーン料理と市街地の眺めが揃っています。
シュテファン広場にある「 ドゥ＆コーDo & Co」では、ウィーン市街を一望しながら、オープンキッチンで作られる伝統的なウィーン料理の他、寿司、刺身、オイスターなど世界の味覚を楽しめます。シャンパンで乾杯を！
ウィーンのダス・ロフトDas LOFT/SO：ソフィテル・ウィーンの18 階にあるこのレストランでは、朝から夜遅くまで「世界中の料理からインスピレーションを得たウィーン料理」を提供しています。また、気軽に立ち寄ってドリンクを飲みながら、街にゆっくりと沈む夕日を眺めることもできます。
ヘルツィヒの屋上テラスからは、シェーンブルン宮殿とグロリエッテの最高の眺めを、オリジナリティあふれる料理とともに楽しむことができます。
少し郊外にある クレー・アム・ハンスライヒを訪れれば、都会の喧騒から離れた静かな池のそばの森の雰囲気に身を置くことができ、オーストリアの伝統料理と軽めの地中海料理を楽しむことができます。
レストラン プファルヴィルトは、ウィーンで最も古いレストランの一つです。古い栗の木の下で味わうターフェルシュピッツ、ウィーナーシュニッツェル、アップフェルシュトゥルーデルは格別です。
ウィーンらしいレストラン、バイスル
郷土料理と都会的なセンスを併せ持つ、落ち着いた料理をお探しならこちらをどうぞ。
フート・ガストヴィルトシャフトは市内中心部に位置し、洗練されたウィーン料理（フリッタテンスープ、ターフェルシュピッツ、アップルシュトゥルーデルなど）が楽しめ、ワインはオーストリア産のみを提供しています。
ラーブシュテッレでは、都会的な雰囲気と伝統的なレストランの料理にモダンなアレンジを加えた郷土料理など、「気取らない食事」を提供しています。
もう少しプライベートな場所がお好みなら、ブックスバウム・レストランはいかがでしょう。ハイリゲンクロイツァーホーフの歴史的な雰囲気の中で、現代的なアレンジを加えた上質なオーストリア料理をお楽しみいただけます。
シュライナーズ・ガストヴィルトシャフトは、魅惑的な庭園と常に美味しい地元料理で人気で、夏には静かで驚きのあるゲストが集まる小さな安息の地です。
プファールヴィルト：ウィーン最古の居酒屋であるこのレストランは庭園で知られ、樹齢何世紀にもわたる栗の木の下で、グラメルダンプリング、アルプスサーモン、リースリングチキンなどの料理を特にお楽しみいただけます。
伝説のプラフッタは、ターフェルシュピッツと最高級のウィーン料理で高い評価を得ているこのレストランで、ウィーン市内に 4 店舗を展開しています。
ツア・ヘルクネリンは、ウィーンの魂を体現し、何よりもホストのシュテファニー・ヘルクナーの個人的なタッチを反映したレストランです。ヘルクナーのキッチンでは、セモリナ粉のダンプリングスープ、自家製ダンプリング、セゲドのグーラッシュなどの定番料理を提供しています
伝統的な レストラン・ツーム・ヴァイセン・ラウホファングケーラーでも、4つの異なるダイニングルームで同様のメニューを提供しています。
ウィーンのバイスル(Beisl) は、飾らない、居心地の良い、家庭的な雰囲気のシンプルなダイニングルームです。活気あふれるレストラン街にあっても、この店はウィーン料理本来の姿、つまり正直で気取らない料理を提供しています。