卵リキュール

卵黄6個分、バニラビーンズ、氷砂糖を湯煎にかけて泡立てる。

生クリームとウォッカまたは穀物アルコールを混ぜる。

とろみがつき、約70℃になるまで湯煎にかけながら、かき混ぜる。

清潔な瓶に熱いうちに注ぎ、冷蔵庫で保存する。