Please choose Language or Country
or

Tak chutná Rakousko

V uplynulých letech se Rakousko vypracovalo na opravdový ráj pro labužníky. Ctižádostiví rolníci, vináři a hostinští znovu objevili svou samostatnost a originalitu a dovedli ji téměř k dokonalosti. Z množství skvostných plodin, kterým se daří v zemi mezi Nezdiderským a Bodamským jezerem, mezi kopečky s vinicemi a alpskými salašemi, vznikají produkty nejvyšší kvality, jako stvořené pro labužníky.

Ochutnejte rakouskou kuchyni

Sachertorte © Hotel Sacher Wien Sachertorte © Hotel Sacher Wien

Sladká tvář Rakouska

Rakousko je zemí sladkého pokušení. Za hřích jistě stojí jak dorty sachr, malakov, esterházy či linecký, tak jemné pralinky rozplývající se na jazyku a nadýchané teplé moučníky.
Více o rakouských dortech a moučnících čtěte zde!
Handgeschöpfte Zotter Schokoladen © Zotter Schokoladen Handgeschöpfte Zotter Schokoladen © Zotter Schokoladen

Sladké speciality z Rakouska

Byl jednou jeden cukrářský mistr na konci minulého století a tomu se zdály být všechny známé čokoládové kreace příliš nenápadité. A tak se po zavírací době svého podniku ve Štýrském Hradci zavřel do místnůstky vzadu za krámkem a začal experimentovat…
Rakouské sladkosti - stačí ochutnat!
Stift Göttweig © Österreich Werbung, Pigneter Stift Göttweig © Österreich Werbung, Pigneter

Kulinářské pochoutky z rakouských klášterů

Přísné postní předpisy, příroda jako Boží dílo a starodávné tradice – to jsou přísady, jejichž zásluhou se z klášterních kuchyní stávala odjakživa místa úspěšného kulinářského experimentování. Rakouské kláštery nejsou v tomto směru žádnou výjimkou.
Více o produktech z rakouských klášterů zde!
Lila Kartoffel-Rösti-Burger © Klarstein Lila Kartoffel-Rösti-Burger © Klarstein

Požitky bez masa

Vegetariáni si mohou v Rakousku po kulinářské stránce užívat, co hrdlo ráčí, protože kuchařské tradice jednotlivých spolkových zemí obsahují celou řadu bezmasých dobrot.
Více o vegetariánské kuchyni v Rakousku
Jause mit Salzburger Almkäse, Via Culinaria im SalzburgerLand © tennengau.com Jause mit Salzburger Almkäse, Via Culinaria im SalzburgerLand © tennengau.com

Kulinářské požitky z regionů

Rakouské potraviny dosahují vynikající kvality. Často jsou typické pro určitý kraj. Tyto rakouské regiony a jejich typické speciality se nyní začínají klasifikovat a vyznamenávat oceněním "regiony kulinářských požitků" (Genuss Regionen). Nové ocenění bylo uděleno celkem ve 113 případech po celém rakouském území.
Více o regionálních specialitách zde!
Weinkeller im Burgenland © Vinatrium Weinkeller im Burgenland © Vinatrium

Cesta vína

Vinná kultura v sobě skrývá mnohem víc, než jen popíjení lahodného vína. Pravdu o víně můžete teoreticky i prakticky hledat při návštěvě vinařství, v uličkách historických vinných sklípků, ve vinařských centrech zábavy a zážitků i na seminářích o víně.
Více o rakouském světě vína se dozvíte zde!
Štýrské regionální produkty: víno, jabkla, dýně © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer Štýrské regionální produkty: víno, jabkla, dýně © Steiermark Tourismus / Harry Schiffer

Labužnictví po štýrsku: Štýrská kuchyně a štýrské recepty

Štýrsko je proslulé svou regionální kuchyní, využívající známé štýrské produkty, jako je dýňový olej nebo třeba chutná štýrská jablka. A co k vydatným pokrmům? Přece sklenku vyhlášeného vína z jihoštýrských vinic!
Štýrské regionální produkty a recepty
palačinky © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer palačinky © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer

Pokrmy se slavnou minulostí

Vedle regionálních specialit najdeme na rakouských jídelních lístcích také mnoho pokrmů pocházejících ze zemí někdejší rakouské monarchie. Často ani sami Rakušané nevědí, jak zajímavou minulost mají jejich oblíbená jídla.
Tradiční rakouská jídla zde!
Lucie Očenášková, Österreich Werbung © Österreich Werbung / Petr Marhoul Lucie Očenášková, Österreich Werbung © Österreich Werbung / Petr Marhoul

Jak jsem vařila s rakouským šéfkuchařem Peterem Pichlerem

Jsem typická kancelářská myš, která většinu dne tráví ťukáním do počítače. Nestěžuju si, práce mě baví a občas mě přece jenom nějaké to zpestření nemine. Třeba když jsem se jednoho květnového dopoledne ocitla v kuchyni restaurace Villa Richter na Pražském hradě.
Autentické zážitky z vaření se štýrským...
Kavárna v Salcburku © Österreich Werbung/Wiesenhofer Kavárna v Salcburku © Österreich Werbung/Wiesenhofer

Vídeňské kavárny - únik z všednodennosti

Když Turci v roce 1683 opustili po neúspěšném obléhání město Vídeň, zanechali zde po sobě kávová zrna, a předali tak Vídeňanům znalost kávy. Na tomto základě se zde rozvinula dodnes naprosto jedinečná kavárenská kultura.
Více informací o vídeňských kavárnách...
Pochoutky ve vídeňských kavárnách © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer Pochoutky ve vídeňských kavárnách © Österreich Werbung/Eisenhut Mayer

Život v kavárnách. Vídeňské kavárny - součást životního stylu.

Mezi Vídeňany se traduje, že roku 1683 když Turci odtáhli s nepořízenou po neúspěšném obléhání města, podařilo se obráncům ukořistit žoky s kávovými zrny.
Více o vídeňských kavárnách naleznete zde!
Eine österreichische Käseauswahl mit Brot und einem Bund Schnittlauch © Österreich Werbung, Lehmann H. Eine österreichische Käseauswahl mit Brot und einem Bund Schnittlauch © Österreich Werbung, Lehmann H.

Rakouské speciality

Rakousko bývá s oblibou označováno jako „země požitkářů". Vznikají zde produkty vynikající kvality – často charakteristické pro určitý region – a právě to nás inspirovalo k tomu, abychom tyto oblasti a jejich typické speciality blíže prozkoumali a označili je přízviskem: regiony kulinářských požitků.
Ochutnejte některou z rakouských specialit!
moštař © Oberösterreich Tourismus / Röbl moštař © Oberösterreich Tourismus / Röbl

Jak zahánějí žízeň labužníci

Most (česky je mu nejblíže mošt) je vlastně zkvašená ovocná šťáva, podle které se v Dolním Rakousku jmenuje celý jeden region – Mostviertel. Kdysi to byl tradiční lidový nápoj, který dobře zahání žízeň, ale jeho ambiciózní výrobci z něho v poslední době udělali vyhledávanou specialitu.
Více o rakouském moštu zde!
fisch gericht kärnten nockberge © Kärnten Werbung / Johannes Puch fisch gericht kärnten nockberge © Kärnten Werbung / Johannes Puch

Rakouské rybí pochoutky

V několika jezerech v rakouském kraji Salzkammergut je k nemalé radosti skutečných labužníků stále dostatek mnoha druhů volně žijících ryb. Ryba žijící svobodně v čistých vodách jezera a vylovená z jeho hlubin je přímo pověstnou lahůdkou!
Více o rybích pokrmech naleznete zde!
Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl Kärntner Kasnudeln © Kärnten Werbung, Franz Gerdl

Rakouské recepty pro vás

Rakouská kuchyně je velmi rozmanitá a chutná. Každý labužník si v ní může najít tu pravou pochoutku právě pro sebe! Některé recepty rakouské kuchyně si můžete připravit i ve své vlastní kuchyni!
Zajímavé rakouské recepty pro pravé gurmány...
Speckjause © Kärnten Werbung, Franz Gerdl Speckjause © Kärnten Werbung, Franz Gerdl

Alchymie špeku

Umění uchovávat maso solením, sušením a uzením, a tím zajistit jeho trvanlivost, ovládá lidstvo odpradávna. To, co se v Rakousku docela prozaicky nazývá špek, označuje ve skutečnosti mnohem víc. Je to přímo tajuplné propojení původně syrového masa se solí, ohněm, kouřem, vzduchem a kořením.
Více o historii a přípravě špeku zde!
Bauernmarkt © Österreich Werbung / Niederstrasser Bauernmarkt © Österreich Werbung / Niederstrasser

Čilý ruch: nejhezčí rakouské trhy

Nejlákavějším způsobem se Rakousko prezentuje na nesčetných trzích a tržištích, počínaje "labužnickým" Naschmarktem ve Vídni až po venkovské trhy hýřící barvami, kde se smlouvá, prodává, klábosí a vše do sytosti vychutnává.
Navštivte rakouské trhy!

Nebyly nalezeny žádné výsledky!

Kontakt

Nechte si poradit od našich
specialistů na dovolenou v Rakousku!

Bezplatná infolinka v češtině:

Tel.: 800 180 800

Prospekty ke stažení

Nejkrásnější prospekty o dovolené z mnoha
zajímavých míst po celém Rakousku si můžete prohlédnout a stáhnout zde.
 

Objednávka prospektů

Přihlášení k odběru newsletteru

Aktuální tipy pro Vaši dovolenou v Rakousku, nabídky, soutěže mailem přímo do Vašich rukou!

 

Newsletter

copyrights obrázků

Účelem dvou hlavních domén www.austria.info a www.austriatourism.com je propagace Rakouska jako prázdninové destinace.