Výtečný Kaspressknödel
Dobrou chuť a hodně zdaru přeje Silvia Prantl ze salaše Buchauer Alm u pohoří Rofan v Maurachu!
Rakouská specialita, kterou musíte vyzkoušet i doma v kuchyni.
Příprava:
- Nakrájené kostičky chleba zalijeme rozkvrdlanými bio vejci.
- Poté osmahneme jemně nakrájenou cibuli na másle.
- Nasekané bylinky a koření přidáme k chlebu.
- K tomu nastrouháme téměř vychladlé vařené brambory.
- Sýr Graukäse rozdrobíme a smícháme s ostatními druhy sýra, poté dobře promícháme celou směs.
- Vytvarujeme jeden knedlík na zkoušku, stlačíme ho k sobě a osmažíme se spoustou lásky na rozpáleném přepuštěném másle.
- Poté podáváme s polévkou (hovězí vývar) nebo zelím či zeleným salátem.
Tip: syrové knedlíky se dají velmi dobře zmrazit.