Brezensuppe
Brezensuppe eller kringlesuppe er en typisk opskrift fra Wildschönau. Det er faktisk ikke en suppe, selv om den beskrives sådan.
Forberedelse:
Skær kringlerne i 1 cm brede stykker, hæld den varme suppe over dem, dæk dem til og lad dem hæve op.
Hæld forsigtigt overskydende suppe fra.
Læg kringler og ost i lag i et ovnfast fad.
Steg finthakket løg i smør, indtil det er lysegult, og hæld det over.
Bag det i ovnen og server drysset med purløg.
Tip: Serveres med mælk eller kærnemælk.
