Ausztriában számos helyen vásárolhatunk közvetlenül a gazdáktól vagy a termelőktől. Egy élelmiszer útja a termőföldtől a bevásárlókosárig aligha lehet ennél rövidebb. A termelői boltokban gyümölcsök, zöldségek és házi készítésű különlegességek széles kínálatából válogathatunk. Nincs is ennél jobb módja, hogy fenntartható és ízletes termékek kerüljenek a konyhánkba. Íme egy válogatás az Ausztriában található termelői boltokból.
A Patz család termelői boltja sertéshúsból készült hagyományos stájer termékeket, például bükkfával füstölt húsokat kínál. A választék a friss hústól és kolbásztól kezdve a sertéssülteken és a húskenyéren át a különféle kolbászspecialitásokig terjed.
A Salzburg közelében fekvő Thalgauban élő Leitner-Eisl családnál minden a juhok körül forog. A „Stranzenhof” termelői boltjában juhtejből készült különlegességek, bárányhús és juhkolbászok kaphatók. A kerti termésből kenyérre kenhető krémek, chutney-k, almalé, szörp és pálinka készül.
A két testvér, Thomas és Markus Ehammer sajtspecialitásait Tirolban és a tartomány határain túl is ismerik és kedvelik. Ön is meggyőződhet róla: ez a tiroli camembert semmivel sem rosszabb, mint a francia.
A Gstach család közvetlenül a gazdaságában állít elő kiváló minőségű, hagyományosan feldolgozott sertéshústermékeket, valamint olyan újdonságokat is, mint a „száraz érlelésű sertéshús”. A Gstach család nagy hangsúlyt fektet az átláthatóságra, ezért a gazdaság is látogatható.
A Leisch család gyógynövény-manufaktúrájában a nagy gyógynövényföldek mellett különösen jól teremnek az olyan különleges és robusztus gyümölcsfajták, mint a birs, a naspolya és a húsos som. Teát, gyümölcslevet és szirupot készítenek belőlük.
Éljen a sárgabarack! Az érett gyümölcsből a Wachau régióban élő Kausl család lekvárt, nektárt, gyümölcslevet, likőrt és finom szeszes italt készít. Az itt készülő wachaui whisky-t is a régióban termő gabonából állítják elő.
Az ízletes almabortól és gyümölcslevektől kezdve a snapszokon át a friss gyümölcsökig minden megtalálható a Rohrhuber család termelői boltjában, amit a saját gazdaságuk csak kínál. Plusz friss tojások is a saját tyúkjaiktól.
Az Alpokban és a Duna menti régiókban, Burgenlandtól egészen Vorarlbergig innovatív emberek sokasága dolgozik ugyanazon célkitűzéssel: a régióból származó alapanyagokból finom és fenntartható ételeket készítenek, hogy az ausztriai nyaralás a kulináris élmények terén is minden igényt kielégítsen.
