Please choose Language or Country
or

Császármorzsa

A császármorzsa ínycsiklandó osztrák-magyar kreálmány.
kaiserschmarrn © oesterreich-werbung-Andras Jokutikaiserschmarrn © oesterreich-werbung-Andras Jokuti
  • 125 ml tej
  • 1 ek tejszín (ettől lesz igazán foszlós)
  • 4-5 tojás
  • 6 dkg cukor
  • 125 g liszt
  • mazsola (rumba áztatva)
  • vaj
  • porcukor

A monda szerint Ferenc József császár mind a tíz ujját megnyalta utána! Innen ered az elnevezés is.

A hozzávalók listáját a kép alatt találja.

Az elkészítés menete:

  1. A tejet habverő segítségével dolgozzuk össze a tejszínnel, a tojások sárgájával, a cukorral és a liszttel.
  2. Tegyük bele a mazsolát és egy csipet sót.
  3. Verjük a tojásfehérjét kemény habbá, majd keverjük óvatosan a már elkészült masszába.
  4. Serpenyőben hevítsük fel a vajat, öntsük bele a tésztát.
  5. Miután az egyik oldalát aranybarnára sütöttük, fordítsuk meg.
  6. Nagyjából egy perccel később villa segítségével daraboljuk fel.
  7. Két perccel később vágjuk még kisebb darabokra és süssük készre.
  8. Még melegen szórjuk meg porcukorral.


Szilvalekvárral tálaljuk.

Jó étvágyat!

Császármorzsa

Receptkönyv

Kedves Olvasóink!

Itt megtalálhatják a közkedvelt hagyományos osztrák ételek receptjeit.

Jó étvágyat kívánunk!

Magyar nyelvű üdülési információ

Vezetékes telefonról díjmentesen hívható telefonszám: 00 800 400 200 00
informacio@austria.info
Prospektusrendelés

Fotókredit

A www.austria.info és a www.austriatourism.com oldalakon Ausztriát mint üdülőhelyet népszerűsítjük.