Brettljause

De Brettljause is een zware broodmaaltijd waarbij verschillende soorten worst, vlees en groenten op een houten plank worden geserveerd. Vooral in tavernes en wijnlokalen in Oostenrijk is dit gerecht erg populair.

Ingrediënten

Dit heb je nodig

200 g mager spek, fijn gesneden
300 g bierkaas
1/2 kg boerenbrood
100 g augurken
50 g zilveruitjes
200 g gerookt vlees, fijn gesneden
30 g mierikswortel, geschild en fijn geraspt
4 borrelglazen Obstschnaps (soort fruitjenever)

Bereidingswijze:

Boerenbrood in sneden snijden en met de magere spek beleggen. Vervolgens de bierkaas in plakjes snijden.
Het brood met de magere spek over 4 houten planken verdelen. Het fijn gesneden gerookte vlees erbijleggen en met mierikswortel bestrooien. De plakjes bierkaas ernaastleggen. Met augurken, zilveruitjes garneren en samen met een glaasje Obstschnaps serveren.

Eet smakelijk! Mahlzeit!

media_content.tooltip.skipped

Apfelstrudel

Het beste Oostenrijkse recept om een overheerlijke Apfelstrudel op tafel te toveren.
Bladerdeeg, appels en een oven. Smikkelen maar!
media_content.tooltip.skipped

Salzburger Nockerl

Een Oostenrijkse specialiteit waar je niet veel ingrediënten voor nodig hebt.
Meer lezen

Brettljause

Ingrediënten

Dit heb je nodig

Bereidingswijze:

Apfelstrudel

Salzburger Nockerl