Objavte, zažite a ochutnajte Rakúsko
Od západu po východ, od jablkovej štrúdle po slivkový koláč, od domácich pre hostí: Rakúsko chutí jedinečne a vďačí za to najmä svojim obyvateľom. Regionálnu kuchyňu totiž milujú v prvom rade samotní rakúski hostitelia. Špeciality a mimoriadne pôžitky môžete objaviť v každom regióne. Tak čo – kam sa vyberiete na ďalšiu kulinársku cestu?
Vyberte sa za vínom do rakúskych viníc
Sedem hlavných tajomstiev rakúskeho vína
Rakúsko je v súčasnosti jednou z najzaujímavejších a najžiadanejších vinárskych krajín na svete, ktorú oceňujú profesionálni znalci vína i bežní milovníci tohto lahodného moku. A čomu vďačia rakúske vína za svoj výnimočný charakter? Kľúčov k tajomstvám tejto atraktívnej vinárskej destinácie je hneď sedem.
Niektoré z nich sú pri návšteve Rakúska očividné na prvý pohľad: napríklad súhra rozdielnych klimatických zón, krajiny s rozmanitou štruktúrou pôdy a množstva rôznych odrôd vínnej révy. Nezanedbateľný je tiež vynikajúci pomer ceny a kvality. K ďalším kľúčovým prvkom, ktoré sú síce menej viditeľné, no viac citeľné, patria: vinohradnícka kultúra s tisícročia trvajúcou tradíciou, pokiaľ možno ekologické obhospodarovanie viníc a napokon svieža chuť vín.
Úspešné odrody ako sú Rizling, Sauvignon Blanc, Veltlínske zelené, Muškát žltý, Zweigelt a Frankovka modrá dozrievajú v rakúskych vinohradníckych oblastiach a rajónoch na osobitné vína s individuálnym charakterom typickým pre svoj pôvod.
Pôžitky s čistým svedomím – to je odpoveď z Rakúska
Jedlo si všetci chceme užiť a mať pritom čisté svedomie voči nášmu telu, životnému prostrediu i zvieratám. Čím sa však vyznačujú „dobré“ potraviny?
Rakúski farmári, výrobcovia a kuchári sa často spoliehajú na tradície a vedomosti predošlých generácií. Zároveň sú však otvorení novým veciam a cestujú za inšpiráciami po celom svete – aby sa vrátili naspäť s kufrom plným nápadov. Týchto ľudí spája jedna vízia: zdokonaľovať pomocou inovatívnych metód vysokokvalitné, ekologicky vyrobené potraviny a tradičné recepty. Ich úspech sa začína už pri pestovaní starých druhov ovocia a zeleniny alebo chove dávno zabudnutých plemien zvierat. Vďaka svojim vedomostiam, priekopníckemu duchu a precíznosti vytvárajú potom kreatívne jedlá plné skutočných prirodzených chutí.
Niektorých z týchto „kulinárskych virtuózov” by sme vám radi predstavili. Zárukou kvality a pôvodu je mimochodom pečať AMA GENUSS REGION, ktorá označuje certifikované podniky s pravidelnou kontrolou kvality.