Tradicionalni povratak stoke s alpskih pašnjaka u Austriji
Dobro došli u svečane običaje planinskih krajeva!

Ujesen je tradicionalni povratak stoke s pašnjaka, s divno ukrašenim životinjama, pravi spektakl. Kraj ljeta na pašnjaku slavi se u znak zahvalnosti za siguran povratak.

Ovisno o vremenskim uvjetima, ljeto na pašnjaku traje od lipnja do listopada. Povratak ljudi i životinja u dolinu slavi se na brojnim mjestima spektakularnim paradama povratka stoke s pašnjaka u doline, na kojima se slave bogata tradicija i običaji.

Svake godine u Austriji, poljoprivrednici, pastiri i mljekari u proljeće sele svoje životinje iz doline na alpske pašnjake. Gore na planini, krave, ovce, koze i konji imaju bujne alpske livade i bilje kao posebno kvalitetnu hranu. Priroda također ima koristi od ovog posjeta životinja tijekom ljeta. Gospodarenje pašnjacima naime značajno doprinosi održavanju kulturnog krajolika i štiti ga od zarastanja i zapuštanja.

Jeste li znali da…

U Austriji ima oko 8000 planinskih pašnjaka, od kojih je više od polovice dom životinjama. Oko 311 000 goveda, 112 000 ovaca, 10 000 koza i gotovo 9 000 konja ljeta provodi na planinskim pašnjacima. Bez ove važne brige o planinskim pašnjacima vrijedni bi pašnjaci zarasli.

„Gru-Nacht“ u Tirolu

Povratak stoke s pašnjaka u regiji Wildschönau

Stoka provodi ljetne dane na 46 planinskih pašnjaka na nadmorskoj visini od oko 2000 metara iznad Wildschönaua. Prije nego što ljeto na alpskim pašnjacima završi, njeguje se posebna tradicija: uz obilnu hranu i ugodno druženje slavi se tzv. Gru-Nacht, posljednja noć prije povratka stoke s pašnjaka.

No potom se treba i odmoriti. Na dan povratka stoke, zadatak je sigurno otpratiti raskošno i šareno ukrašenu stoku u dolinu. Tamo ih se dočekuje veselo uz glazbu. Izvrsna zabava je i sajam s rukotvorinama i zelena tržnica, na kojoj se nude specijaliteti kao što su Brodakrapfen, prženo tijesto s nadjevom od krumpira i vrhnja, Schmalznudeln, vrsta krafni, i „Krautinger“, rakija od bijele repe tipična za ovu regiju.

Povratak stoke u regiji Wildschönau

Povratak stoke s pašnjaka: Fuschlsee

Od pašnjaka Gruberalm niz dolinu u Salzkammergutu

Pašnjak Gruberalm kod jezera Hintersee, smješten na nadmorskoj visini od oko 1000 metara, izuzetno je idilično mjesto. Svake godine u rujnu, pastiri-mljekari u SalzburgerLandu posvećuju se dodatnom zadatku: izrađuju umjetnička pokrivala za glavu koje životinje nose tijekom povratka s pašnjaka. Sredina rujna vrijeme je održavanje ove tradicionalne povorke: proslave se održavaju ujutro, a za vrijeme ručka krave se okupljaju i ukrašavaju, a onda poslijepodne, svi koji žele sudjelovati u ovom običaju, silaze u dolinu.

Pašnjakom Gruberalm ponovno vlada tišina. Prema legendi, nakon alpskog ljeta alpski duh „Kasamandl“ useljava u alpske kolibe i tamo živi do početka sljedećeg ljeta na alpskom pašnjaku.

Povratak stoke s pašnjaka Gruberalm

Mladi divlji konji iz Tirola

Povratak haflingera s pašnjaka ujesen u Ebbsu

U Ebbsu se haflingeri uzgajaju na prirodan način. Kao dio tog procesa, mladi pastusi pet mjeseci provode na alpskom pašnjaku. Druge subote u listopadu, „mladi divlji konji“ vraćaju se na farmu. Svakim od ukupno otprilike 50 konja upravlja uzgajivačica ili uzgajivač haflingera.

Tko želi pratiti posljednji kilometar povratka stoke s pašnjaka, to može učiniti u mjestu Oberwirt u Ebbsu. Nakon povratka, svi se upućuju u arenu farme ždrebadi. Nakon predstavljanja pastuha, alpsko ljeto svečano završava uz proslavu.

Povratak haflingera s pašnjaka Tirola

Povratak konja s pašnjaka Štajerske

Povratak lipicanaca u Piberu

Austrijska ergela lipicanaca nalazi se u selu Piber kod Köflacha u Štajerskoj. Kako bi se osiguralo da tamošnjih oko 40 pastuha u dobi od jedne do tri godine zarana razvije siguran korak i istrenira tetive i zglobove, ljetne mjesece provode na Stubalmu, koji se nalazi na nadmorskoj visini od 1500 metara. Ovi sivocrni konji u rujnu se, decentno ukrašeni, vraćaju u dolinu. Prije nego što stignu do ergele u Piberu, primaju blagoslov u dvorištu hodočasničke crkve Marije Lankowitz. Mjesta Maria Lankowitz, Köflach i Piber povratak konja s pašnjaka u doline slave glazbom i regionalnim delicijama.

Povratak lipicanaca u Piberu

Povratak ovaca u Tarrenzu u Tirolu

Igrokaz ovaca na povratku doma

Ovce i janjci tradicionalno provode ljeto na pašnjaku u Hinterbergu. Njihovo putovanje do doline traje više od tri sata, uključujući pauze za piće. Neki su od njih ukrašeni smrekovim grančicama i cvijećem od krep papira. Pravo bi cvijeće ovce naime u slast pojele.

Pri povratku ovaca s pašnjaka u Tarrenzu, tisuću ovaca juri kroz usku ulicu Trujegasse. Nakon toga, životinje se okupljaju na „Bangertu“, velikoj livadi iza gostionice Sonne, i dijele se vlasnicima. Odatle dolazi i naziv događaja: „Schafschied“ odn. „razdvajanje“ ovaca. Za to vrijeme gledateljice i gledatelji uživaju u veseloj proslavi. U lokalnim gostionicama poslužuju se regionalne delicije i specijaliteti od ovce, a na nekoliko mjesta svira glazba.

Povratak ovaca s pašnjaka u Tarrenzu

Napomena:

Naš popis daje pregled mjesta održavanja proslava povratka stoke s pašnjaka u saveznim zemljama, ali nije potpun. Imajte na umu da još nisu objavljeni svi datumi za 2025. godinu. Trudimo se kontinuirano ažurirati podatke. Budući da se datumi mogu promijeniti u kratkom roku, molimo vas da provjerite i internetske stranice pojedine regije ili kontaktirate lokalnu turističku zajednicu.

Povratak stoke s alpskih pašnjaka: Koruška i Gornja Austrija

Koruška

Gornja Austrija

Povratak stoke s alpskih pašnjaka u SalzburgerLandu
Povratak stoke s alpskih pašnjaka u Štajerskoj

1/2

Povratak stoke s alpskih pašnjaka u Tirolu

Kitzbühelske Alpe

Kufsteinerland

2/2

Povratak stoke s alpskih pašnjaka u Tirolu

Zillertal

Povratak stoke s alpskih pašnjaka u Vorarlbergu

Zašto je gospodarenje planinskim pašnjacima tako važno?

Održavanje kulturnog krajolika

Gospodarenje planinskim pašnjacima doprinosi očuvanju kulturnog krajolika i sigurnosti dolina. Alpski pašnjaci koji su njegovani i održavani naime štite od lavina i sprječavaju klizišta.

Promicanje bioraznolikosti

Gospodarenje pašnjacima i njihovo korištenje sprječava nekontrolirani rast grmlja, čime se također potiče bioraznolikost. Na planinskim pašnjacima mogu rasti čak deseci različitih vrsta bilja po kvadratnom metru Ova bioraznolikost je važna za prirodu.

Visokokvalitetne namirnice

Alpske poljoprivrednice i poljoprivrednici te mljekarice i mljekari spravljaju vrijedne proizvode od mlijeka krava, ovaca i koza.

Mjesto odmora

Alpski pašnjaci energično su rekreacijsko područje u prekrasnom planinskom krajoliku, koje krase originalnost i jednostavnost.

Kako su tradicije i običaji povezani s održivošću?

Njegovanje običaja i tradicije u Austriji usko je povezano s održivošću. Tradicije kao što su običaj gonjenja stoke, tzv. Almabtrieb, tradicionalni festivali i regionalni zanati dokaz su dubokog poštovanja prema prirodi i resursima. Ovi običaji promiču razumijevanje i uvažavanje lokalne flore i faune, ali i ekološku svijest.  

Običaji i tradicije također jačaju društvenu održivost: Tradicionalne proslave poput podizanja svibanjskog stupa ili majuša, slavlje Uskrsa i božićni običaji jačaju osjećaj zajedništva i zajedničku predanost brizi za regiju.

Tako je UNESCO-ova nematerijalna kultura baština slavi tradicionalne obrede, običaje i zanate koji se prenose s koljena na koljeno. Gosti koji dožive te tradicije uronit će u austrijsku kulturu – a to jača lokalni identitet. 

Održivo putovanje

Često postavljana pitanja

Svake godine ujesen dođe vrijeme za ovaj događaj: od početka rujna do sredine listopada u Austriji se održavaju tradicionalni povratci stoke s alpskih pašnjaka u doline. Životinje koje su ljeto provele na planinskim pašnjacima vraćaju se u svoje rodne doline u pratnji poljoprivrednica, poljoprivrednika i brojnih pomagača.

Ujesen se mladi pastusi haflingera vraćaju na farmu ždrebadi Ebbs u Tirolu nakon ljeta provedenog na alpskim pašnjacima.

Povratak haflingera ujesen u Ebbsu

Almabtrieb, odn. povratak stoke s planinskih pašnjaka u doline, u Austriji se slavi kao tradicionalni festival tijekom kojeg se stoka vraća u dolinu nakon ljeta provedenog na alpskim pašnjacima. Ako je sezona protekla bez nezgoda, krave, ovce, a često i konji pasmine haflinger ukrašavaju se tradicionalnim šarenim pokrivalima za glavu i zvonima. Poljoprivrednice i poljoprivrednici, pastirice i pastiri prate životinje do sela, gdje se održavaju proslave uz glazbu i regionalne specijalitete. Almabtrieb jedna je od austrijskih tradicija te simbolizira zahvalnost i promjenu godišnjih doba i tako je živi dio alpske kulture.

Alpski pašnjaci stoljetni su kulturni krajolici u alpskoj regiji koje su stvorili ljudi. Tijekom ljetnih mjeseci, mljekari drže krave, ovce i koze na planinskim pašnjacima i livadama. Tijekom tog vremena, životinje se hrane uglavnom hranjivim alpskim biljem i pasu na bujnim livadama. Pripadajuće kolibe ili farme također se nazivaju Alm – što je značenjem isto riječima Alp, Alpe ili Alb.

Senner odn. Sennerin je pastirica odn. pastir koji tijekom ljeta čuva stoku drugih poljoprivrednika ili zadruge na alpskom pašnjaku i prerađuje mlijeko u sir, maslac i druge mliječne proizvode. Te se namirnice prodaju u alpskim kolibama. Alpski pašnjak naziva se i Senne, otuda i njemački naziv tog zanimanja: Senner odn. Sennerin.

S oko 8400 alpskih pašnjaka koje se vodi kao poljoprivredna gospodarstva, izbor alpskih pašnjaka zaista je šarolik: pašnjaci s biljem, pašnjaci s bazgom, pašnjaci za sir, pašnjaci za stoku, pašnjaci za ovce i pašnjaci za konje. Njima se gospodari od svibnja do rujna.

Ovo bi vas također moglo zanimati

Otkrij najbolje od Austrije!