Najbolji restorani u Gradišću
Introduction
Nagrađivana kuhinja u Gradišću: Jednostavnost dovedena do savršenstva, koja ima okus tla, korijena i srca i duše, koju s užitkom spremaju kuharice i kuhari, od kojih su neki i višestruko nagrađivani. A ponekad i naslonjeni na budućnost.
Prirodni krajolici Gradišća čine da se puls uspori, a srce otvori. Nešto šuška u trsci, a sunce se ogleda na površini Nežiderskog jezera. Evo je! Roda! Uz samu vodu ili usred prirode, bit ćete vrlo blizu srcu Gradišća. Kušanje lokalnih, sezonskih proizvoda na ovim mjestima poseban je doživljaj.
Ono „pravo“ Gradišće sigurno ćete pronaći u brojnim gostionicama od kojih neke ovdje već generacijama poslužuju najbolju domaću hranu. No hrana ovdje nipošto nije samo klasična, već i moderna – ide ukorak s vremenom. No bez pretjerivanja. Ipak želimo da hrana bude autentična, iskrena. Baš kao i domaćice i domaćini koji gostionice čine društvenim mjestima kakva su oduvijek i bila.
Restoran s Michelinovom zvjezdicom u Gradišću
Smješten u maloj općini Schützen, obiteljski posao Eselböck sada vode Barbara Eselböck i chef nagrađen Michelinovom zvjezdicom Alain Weissgerber. Beskompromisno puristički i majstorski jednostavan: u Taubenkobelu, chef spaja regionalnost i kozmopolitski štih s klasičnim francuskim temeljima. Jelovnik sadrži oko 15 sljedova, uključujući fina predjela, i specijalitete spremljene na otvorenoj vatri. Posebnost je pečeni golub iz južnog Gradišća.
Smješten u mirnom okruženju u Königsdorfu u južnom Gradišću, restoran Am Mahrbach spaja ruralnu idilu s farmom koja je s puno ljubavi obnovljena. Kuhinja je sezonska i nadahnuta vlastitom farmom restorana. Sažet jelovnik stavlja naglasak na proizvode i njihove prirodne okuse.
Michelinov vodič nagrađuje restorane u raznim kategorijama: Michelinove zvjezdice dodjeljuju se za izvanrednu kuhinju, Bib Gourmand za posebno dobru hranu po poštenim cijenama i kao odabrani restorani nagrađuju se mjesta koja oduševljavaju kvalitetom i stilom.
Restorani s posebnim pogledom u Gradišću
Restoran "Das Fritz" poslužuje lokalne specijalitete od ribe iz jezera do divljači iz regije, s izravnim pogledom na jezero, od ranih do kasnih sati.
Restoran Seejungfrau u Joisu također se nalazi na samom jezetu. Ovdje možete uživati u jednostavnim regionalnim i međunarodnim jelima cijeli dan – uključujući tjesteninu i vino, uz vino iz Joisa, u opuštenoj atmosferi.
Restoran Libelle u Breitenbrunnu kombinira pogled na jezero s kreacijama azijskog podrijetla poput sendviča „Neuer Strand“, koji je specijalitet restorana, i nadopunjuje jelovnik gradišćanskim klasicima.
Lifestyle restoran die Möwe u Vili Vita Pannonia u Pamhagenu smješten je na vlastitom jezeru, usred prekrasnog prirodnog krajolika.
Preporučujemo tartar od stepskog goveda. Usred vinograda u Andauu: impresivan restoran Infinity. Uz izvrsnu ponudu vina, ovdje se poslužuju nacionalni klasici i međunarodna jela interpretirana na nove načine.
Restoran Ratschen, smješten usred vinograda južnog Gradišća, također stvara od namirnica koje dolaze iz okoline, a osim po odličnoj ponudi vina, poznat je po tradicionalnim jelima koja se poslužuju za ručak, dok su večere nešto eksperimentalnije.
Kulinarski užici uz jezero: najbolji restorani uz vodu. Idealno za trenutke opuštanja, uz čašu vina u ruci i gradišćanske specijalitete na tanjuru.
Najbolje gostionice i pansioni u Gradišću
U povijesnoj vinogradarskoj kući sa savršenim vrtom za goste nalazi se Gut Purbach, u kojem Max Stiegl slijedi krilaticu „od njuške do repa“ te kuha sa žarom, posebno oduševljen regionalnim iznutricama.
Specijaliteti poput guske, ribe iz Nežiderskog jezera i pirjane stepske govedine: ovo vas čeka u legendarnoj gostionicu Gasthaus zur Dankbarkeit u Podersdorfu.
Regionalno i sezonski usmjeren restoran "Zum fröhlichen Arbeiter" poslužuje divljač, okruglice s čvarcima i druge klasike.
Eksperimentalna vina i klasična kuhinja čekaju vas u Pauli’s Stuben u hotelu Braunstein.
Vrlo poznat i omiljen lokal u središnjem Gradišću u kojem se poslužuje krvavica je Gasthaus Fuchs.
Mladi tim restorana Joseph - Café Restaurant Hotel podiže domaću kuhinju na modernu razinu, a ovdje se objeduje ispod ogromne platane.
„Iskrenu kuhinju spravljenu od dobrih namirnica od pravih poljoprivrednika“ priprema Heimlichwirt: „Jelo mora biti dobrog okusa, nakon jela morate biti zadovoljni i osjećati se dobro.“
Lokalno i sezonsko također su ključne riječi u restoranu Ziegelwerk Gasthaus an der Leitha. Mladi, visoko motivirani tim ovdje poslužuje klasična i međunarodna jela kao što je tempura.
U restoranu Csencsits u južnom Gradišću sve se vrti oko peći na drva, gdje se vatra i riblja juha interpretiraju na sofisticiran način.