Leća sa slaninom i knedlima
- Classics
- main-course
Tradicionalni austrijski recept savršen za hladne zimske dane.
Priprema
- Vrijeme pripreme: 45 min.
- 4 Porcije
Korak 1
Za leću sa slaninom
Leću namočiti i kuhati dok ne omekša (ili koristiti 2 konzerve leće). Izrezati luk i dinstati ga na dosta ulja.
Korak 2
Slaninu izrezati na kockice i dodati.
Korak 3
Dodati oko 2 žlice brašna i ocat.
Korak 4
Dodati leću i oko 250 ml juhe.
Korak 5
Posoliti, popapriti i kuhati oko 20 minuta.
Korak 6
Ako je pregusto, eventualno dodati još juhe.
Korak 7
Za knedle od žemlji
Nasjeckati luk i prodinstati ga na maslacu.
Korak 8
Sve sastojke pomiješati, posoliti i popapriti. Začiniti muškatnim oraščićem.
Korak 9
Smjesu ostaviti da odstoji 30 minuta.
Korak 10
Mokrim rukama oblikovati knedle i uvaljati ih u brašno.
Korak 11
Knedle kuhati u slanoj vodi 15 – 20 minuta. Na početku voda treba snažno ključati, a potom lagano kuhati.
Sastojci
Za leću sa slaninom
Za knedle od žemlji