かぼちゃの胡麻クリーム添え、辛味オイルとパセリ風味
- Vegetarian
- Main Course
オーストリアのビオホテル・シュヴァーネンは、かぼちゃにゴマクリーム、自家製辛味オイル、パセリを組み合わせた健康的なメニューを提供しています。
作り方
- 調理時間: 50 分
- 4 分量
手順 1
かぼちゃ
耐熱皿にかぼちゃと玉ねぎを並べ、油とスパイスを混ぜ、200℃のオーブンで約20分焼く。
ビオホテル・シュヴァーネンのフランツィスカ・ヒラーはヒルデガルト・フォン・ビンデンの哲学に従って料理をしています。
手順 2
ゴマクリーム
すべての材料を細かいクリーム状になるまでミキサーで混ぜ合わせる。（ひよこ豆は調理済みを使う）
手順 3
辛味オイル
すべての材料をまぜ、油を熱し、スパイスの香りが出るまで炒める。
手順 4
盛り付け
炒めたかぼちゃを辛味オイルで和え、ゴマクリームの上に載せ、粗切りまたはみじん切りにしたパセリを加える。
材料
かぼちゃのスライス
胡麻クリームの材料
辛味オイル
トッピング