シュタイヤマルクのバックヘンドル
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オーストリア、シュタイヤマルク地方の定番料理であるフライドチキンを試してみませんか？ バックヘンドルはオーブンで焼くので、ジューシーでカリッと仕上がります。
作り方
- 調理時間: 30 分
- 2 人分
手順 1
鶏肉は洗って水気を拭き取り、切り分ける：胸肉は半分に切り、ドラムスティックは半分に切る。
手順 2
必要に応じて皮を取り除く。オーブンを220℃に予熱する。
手順 3
卵をよく溶く。鶏肉に塩とカイエンペッパーをふり、小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。
手順 4
パン粉をつけた鶏肉をベーキングトレイに並べ、油をまわしかけ、熱したオーブンで約30分焼く。
ヒント： バックヘンドルは油で揚げずにオーブンで焼くので、ジューシーでカリッと仕上がります。
手順 5
焼いた鶏肉をキッチンペーパーの上に移して油を切り、レモンを添える。
ヒント： ポテトサラダやレタスサラダにシュタイヤマルク産のパンプキンシードオイルをかけて添える。
材料
フライドチキンの材料：