
Piwo z Austrii
Kraina piwa o bogatej tradycji i innowacyjnych browarach
Introduction
Warunki do warzenia piwa w Austrii są idealne. Większość browarów umożliwia zaglądanie za kulisy produkcji podczas wycieczek z przewodnikiem, degustacji i dni warzenia piwa. Towarzyska rozrywka: wizyta w ogródku piwnym w stolicy kraju związkowego.
Browarnicy z Mühlviertel
To, że właśnie region Mühlviertel tak bardzo wyspecjalizował się w produkcji piwa, nie jest przypadkiem: granitowa gleba filtruje wodę, sprawiając, że jest ona wyjątkowo czysta i miękka – a tym samym idealna do warzenia piwa. Do tego dochodzi wysokiej jakości chmiel: nigdzie indziej w Austrii nie uprawia się go w tak dużych ilościach.
Specjalnością browaru Hofstetten jest Granitbock: piwo typu bock, które fermentuje w 120-letnich granitowych kadziach. Przedtem kamienie granitowe rozgrzewa się nad otwartym ogniem i zanurza w piwie, aby skarmelizować zawarty w nim cukier – to prawdziwy spektakl. A ponieważ sztuka warzenia piwa nadal opiera się na pracy ręcznej, zawartość cukru w piwie jest stale sprawdzana ręcznie. Rezultat: nuty palonego karmelu i aromaty gorzkiej czekolady i leśnych jagód – prawdziwa rozkosz dla podniebienia!
Prawdziwa sztuka warzenia piwa w Austrii
Witamy w świecie prywatnych browarów Austrii! Tutaj tradycja piwowarska jest pielęgnowana od pokoleń. Odkryj różnorodność, charakter i niepowtarzalny smak naszych piw!Odkryj wyjątkowe doświadczenia związane z kulturą piwną
Warzenie, degustacja czy delektowanie się piwem – doświadczenia związane z piwem oferują ekscytujący wgląd w świat browarów. Pozwól mistrzom piwowarstwa wprowadzić Cię w sztukę warzenia piwa lub spróbuj wyjątkowych piw rzemieślniczych.Ogórki piwne w stolicach krajów związkowych
Wypij zimne piwo na świeżym powietrzu – czy to w zacienionym ogródku restauracyjnym w Wiedniu, z widokiem na góry w Innsbrucku, czy bezpośrednio nad Dunajem w Linzu – tutaj znajdziesz również regionalne specjały i towarzyską atmosferę. Na zdrowie!Hotele piwne
Nocleg w miejscu, skąd pochodzi najlepszy chmiel i słód. Czekają na Ciebie seminaria dotyczące piwa, piwne wellness i regionalna kuchnia związana z piwem.Zakończeniem roku piwnego jest Brausilvester – zawsze 30 września, w dniu austriackiego piwa.
Chmiel: prawdziwie wszechstronny
W procesie warzenia piwa chmiel pełni różne funkcje: nadaje trunkowi indywidualny profil aromatyczny, sprawia, że piana jest bardziej stabilna, a ponadto działa konserwująco, co było szczególnie ważne w dawnych czasach. Piwa takie jak słynne „India Pale Ale” były zazwyczaj warzone z większą zawartością chmielu, aby zapewnić im większą trwałość na dłuższy trasport.
Na całym świecie istnieją setki różnych odmian chmielu: podczas gdy klasyczne odmiany (chmiel gorzki) nadają piwu jego typowy, nieco gorzki posmak, od kilku lat wyraźnie wzrosło zainteresowanie browarów bardziej zróżnicowanymi aromatami.
Jeśli więc piwo smakuje na przykład jak marakuja, nie ma to zazwyczaj nic wspólnego z owocami, ale z umiejętnym doborem i połączeniem odpowiednich odmian chmielu.