Restauracja Steirereck
Heinz Reitbauer: duch odkrywcy z 3 gwiazdkami

"W Steirereck nieustannie poszukujemy smaków i aromatów naszej ziemi, ponieważ tworzą one jedyne w swoim rodzaju połączenie - z naszymi rodzinami, naszą ojczyzną i naszą kulturą."

"Potrzeba wielkiej pasji do gastronomii i zespołu, który doskonale się uzupełnia. Wszystkie zaangażowane osoby muszą zachować entuzjazm dla czegoś wyjątkowego - tylko wtedy takie osiągnięcie jest możliwe na co dzień.

Powinno istnieć wewnętrzne pragnienie intensywnego zaangażowania się w temat. Żyjemy w swoim własnym małym świecie, marząc o rzeczach, które często wydają się nieosiągalne - a może pewnego dnia staną się rzeczywistością. To ciągły cykl: zawsze głodni celu, ale najlepiej bez pośpiechu."

"Tak, rolnictwo jest dla nas bardzo ważne. Dla nas zróżnicowany, naturalny i nadający się do życia krajobraz kulturowy jest jedynym sposobem na stworzenie wysokiej jakości sezonowej gastronomii. I właśnie tę różnorodność kochamy."