Słodka rewolucja z torcikiem w tle
Najstarszy tort na świecie o zaskakujących smakach. #eatAUT

Dzielenie się (z innymi).
„Naszym zdaniem tort z Linzu nie jest przeznaczony do spożywania w pojedynkę, ale należy się nim dzielić z najbliższymi”.

Bawimy się ziemistą słodyczą buraków i dodajemy do tego kwaskowatość porzeczek. Dzięki lodowym kluseczkom nasza wersja pozostaje deserem pomimo buraków i zyskuje odrobinę kremowości, której brakuje w oryginalnej wersji.

Owocowo-kwaśny smak porzeczek. Musiał być obecny zarówno w słodkiej, jak i wytrawnej wersji.

Linz jest kulinarnym i kulturowym tyglem Górnej Austrii, w którym czujemy się bardzo dobrze. Nie potrafimy świadomie powiedzieć, czy ma to wpływ na naszą kuchnię. Podświadomie potrawy i przepisy Górnej Austrii z pewnością odgrywają pewną rolę.

Odgrywają one ogromną rolę. Inspirujemy się klasykami, które budzą emocje, wywołują dreszcze i pozostawiają niezapomniane wspomnienia. Zwłaszcza w naszej restauracji Zum Schwarzen Schiff bardzo świadomie gotujemy w tradycyjny sposób, ożywiając lokal dzięki naszemu podejściu.

W restauracji Rossbarth wiele naszych potraw inspirowanych jest kulinarnymi klasykami. W obu przypadkach widać, że gotujemy to, co nam najbardziej smakuje.