Please choose Language or Country
or

Okruglice s marelicama i voćnom kašom

Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice.
Knedle od marelice s kavom © Österreich Werbung  Eisenhut & MayerKnedle od marelice s kavom © Österreich Werbung Eisenhut & Mayer

Vrijeme pripreme: 35 Minute Sastojci za 4 - 6 osoba:

  • 1 kg kuhanog krumpira (brašnjasta sorta)
  • 300 g brašna
  • 2 velike žlice kiselog vrhnja
  • 20 g maslaca
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 12 marelica
  • 12 kockica šećera
  • 100 g maslaca
  • 3 velike žlice krušnih mrvica
  • malo šećera
A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".

Ništa manje poseban nije ni okus vahauskih okruglica s marelicama: lagano tijesto od kiselog vrhnja, punjeno sočnim marelicama, pretvorit će i najpredanijeg mesojeda u ljubitelja ovog slatkog jela...

Za voćnu kašu:
• 500 g marelica
• 50 ml vode
• 60 g šećera
• sok od 1 limuna


Priprema:
Skuhajte krumpir te ga pasirajte dok je još topao. Dodajte jaje, sol, kiselo vrhnje i rastopljeni maslac pa umijesite tijesto. Odstranite koštice iz marelica i u svaku umetnite kocku šećera. Razvucite tijesto i izrežite ga na pravokutnike. Marelice postavite na tijesto i umotajte ih. Oblikovane okruglice kuhajte desetak minuta u kipućoj i lagano posoljenoj vodi. U tavi rastopite maslac pa dodajte krušne mrvice. Kratko ih popržite, dodajte šećer, a gotove okruglice uvaljajte u tako pržene i zaslađene mrvice.

Voćna kaša: zakuhajte vodu, dodajte šećer, sok od limuna te otkoštene i narezane marelice. Smjesu kuhajte uz stalno miješanje. Ohlađenu kašu poslužite s okruglicama.

Autorska prava

Osnovna svrha dvije domene www.austria.info i www.austriatourism.com je promocija Austrije kao destinacije za odmor.