Please choose Language or Country
or

Knödel från Tyrolen

Knödel är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel. Det här är ett klassiskt recept.
Tiroler Knödel © Österreich Werbung, Wolfgang SchardtTiroler Knödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

4 personer

  • 1 dag gammalt vitt bröd utan kanter
  • 2,5 dl mjölk
  • 3 ägg
  • Salt
  • 1 liten lök
  • 1 msk persilja
  • 200 g sidfläsk
  • 2 msk smör
  • 2 – 3 msk mjöl
  • Ingredienser

Gör så här:

Skär brödet i små bitar och lägg i en bunke. Vispa mjölk, ägg och salt och häll över brödet. Finhacka lök och persilja,skär sidfläsket i tärningar och stek sedan allt i smör. Blanda sedan med brödmassan.

Låt degen dra i 30 minuter och forma sedan till runda knödel. Lägg knödel i kokande saltat vatten och låt sjuda i 15 – 20 minuter.

Knödel från Tyrolen serveras traditionellt i oxsoppa eller med surkål.

Guten Appetit!

  • Tiroler Knödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt Tiroler Knödel © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt
  • Scharzbrotknödel mit warmem Speckkraut © Tiroler Zugspitz Arena Scharzbrotknödel mit warmem Speckkraut © Tiroler Zugspitz Arena
  • Knödel mit Grammelfülle und Sauerkraut © OÖT, Röbl Knödel mit Grammelfülle und Sauerkraut © OÖT, Röbl
  • Tirolean dumplings © Tirol Werbung Tirolean dumplings © Tirol Werbung

Infoboxen: Knödel från Tyrolen

Mer om Tyrolen

Mitt i Österrike, med höga berg och djupa dalar, finns boende och aktiviteter för både sommar och vinter.

Läs mer om Tyrolen

Tyrolens hemsida

image copyrights

The main purpose of the two main domains www.austria.info and www.austriatourism.com is the promotion of Austria as a holiday destination.