Please choose Language or Country
or
Knödel från Tyrolen © TVB Kitzbüheler Alpen / Knödelfest St. Johann in Tirol

Knödel från Tyrolen

Knödel är lite av en nationalrätt i Österrike. Beroende på tradition och region finns det olika sätt att tillreda knödel.

Ingredienser (för 4 personer):
1 dag gammalt vitt bröd utan kanter
2,5 dl mjölk
3 ägg
Salt
1 liten lök
1 msk persilja
200 g sidfläsk
2 msk smör
2 – 3 msk mjöl

Tillredning:
Skär brödet i små bitar och lägg i en bunke. Vispa mjölk, ägg och salt och häll över brödet. Finhacka lök och persilja,skär sidfläsket i tärningar och stek sedan allt i smör. Blanda sedan med brödmassan.

Låt degen dra i 30 minuter och forma sedan till runda knödel. Lägg knödel i kokande saltat vatten och låt sjuda i 15 – 20 minuter.

Knödel från Tyrolen serveras traditionellt i oxsoppa eller med surkål.

Infoboxen: Knödel från Tyrolen

Mer om Tyrolen

Mitt i Österrike, med höga berg och djupa dalar, finns boende och aktiviteter för både sommar och vinter.

Läs mer om Tyrolen

Tyrolens hemsida

Bildrechte

Österreich Werbung betreibt unter den Hauptdomains www.austria.info bzw. www.austriatourism.com Websites, die in erster Linie der Bewerbung Österreichs als Fremdenverkehrsland dienen.