Cafe Sperl
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Café Sperl
Periódicos, mesas de billar y un interior como en el siglo XIX.
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Café Sperl -
Café Landtmann media_content.tooltip.skippedCafé Landtmann
Disfrutar de un buen café con un trozo de tarta exquisita en un ambiente único.Ver el café -
Cafe at the Hotel Sacher Salzburg media_content.tooltip.skippedCafé Sacher
Sólo por la dulce Sachertorte vale la pena visitar este café clásico de Viena.Ver el café -
Café Hawelka Café Hawelkamedia_content.tooltip.skippedCafé Hawelka
Un lugar que siempre ha sido un encuentro popular para artistas.Ver el café -
Café Frauenhuber, Vienna media_content.tooltip.skippedCafé Frauenhuber
La cafetería más antigua de Viena, en cuyas habitaciones ya tocaban Mozart y Beethoven su música de mesa.Cer el café -
Cafe Central in Vienna media_content.tooltip.skippedCafé Central
Un café del que disfrutaban innumerables escritores y artistas.Ver el café
La cultura de los cafés vieneses
La cultura de las cafeterías vienesas fue incorporada oficialmente al Patrimonio cultural inmaterial de la UNESCO el 10 de noviembre de 2011.
Los vieneses dicen que consiguieron como botín sacos con granos de café en 1683, durante la retirada de los turcos tras su infructuoso asedio. Pero la verdad es que su sabor fue descubierto gracias a un honrado espía de la corte imperial, que en 1685 abrió la primera cafetería vienesa. Aproximadamente 300 años más tarde, la cafetería vienesa es toda una institución que no puede compararse con ninguna otra en el mundo. Los vieneses incorporaron a su cultura el arte de tomar el café y lo elevaron a una forma de vivir. Nada más entrar en una cafetería quedará envuelto en un agradable ambiente. Los bancos acolchados y suaves rodean las mesitas de mármol, las sillas Thonet chirrían en el parquet y los espejos reflejan una suave y tenue luz. El mobiliario de algunas cafeterías es realmente suntuoso. De aspecto desgastado y oscurecido por el paso del tiempo, proporciona a la cafetería lo más importante: ambiente.
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Las especialidades de café vienés
El pedido como billete de entrada
Da acceso a una época apartada del ajetreo diario. La entrada a este lugar es, desde hace generaciones, una taza de café. Tras seleccionar la variedad, Kleiner Schwarzer (café solo), Kapuziner (café con nata montada), Einspänner (café vienés) o Melange (café con leche), solo por mencionar algunas de las especialidades de café, puede sumergirse en un mar de calma y hacer lo que más le apetezca: leer uno de los diarios que hay repartidos, enfrascarse en la lectura de un libro que haya traído, navegar por internet con el WiFi gratuito, hablar sobre Dios y el mundo o tratar sobre negocios.
En algunas cafeterías las cartas y las mesas de billar de la época imperial y monárquica invitan al juego. La cafetería vienesa se convierte así en una “prolongación del hogar”, no está ni en casa ni al aire libre, y es el lugar ideal para aquellas personas que necesiten estar en sociedad para estar solas.
Café Demel
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La cultura de los cafés vieneses
El servicio es parte del programa
Las cafeterías vienesas destacan por su servicio tan especial: tan solo sus horarios, desde primera hora de la mañana hasta medianoche, ya son impresionantes. A esto hay que añadir el personal, casi siempre camareros que responden a la llamada de "Herr Ober" - “¡Camarero!” y acuden de inmediato para tomar nota con su peculiar gracia y encanto vienés. No hay que olvidar los cómodos asientos y, por supuesto, los pequeños platos, dulces o picantes, que consiguen hacer que una larga parada en una cafetería sea de lo más agradable. Además de los platos del día, también ofrecen las clásicas salchichas de Viena con mostaza o bocadillos, así como la cautivadora combinación de periódico y desayuno.
Cabe señalar que los dulces son un encanto especial de cada cafetería. Casi siempre son de elaboración propia y, a menudo, según una receta del establecimiento muy bien guardada.
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Confectionery Gerstner media_content.tooltip.skippedIndependientemente del motivo que lleva a los vieneses a las cafeterías, ya sea para relajarse, conversar, recuperar fuerzas, leer o para ver y dejarse ver, siempre salen ganando: la cafetería es un elixir de la vida; cuanto más tiempo se pasa en ella, mejor actúa.
Pequeño diccionario de café
En Austria no sólo se pide café, se pide...
Balthasar Coffee Bar
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- Mokka
café negro sin leche y sin azúcar (máquina de espresso) - Kleiner Brauner
un simple espresso con leche o crema, servido en una pequeña taza
(lo más parecido a un cortado) - Großer Brauner
un doble espresso con lecha o crema, servido en una taza - Einspänner
un espresso servido en un vaso con mucha crema batida - Fiaker
un doble espresso servido en un vaso con mucho azúcar y un chupito de Slivovitz o ron
Café Hawelka
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- Häferlkaffee
café de filtro con mucha leche, servido en una taza grande con asa - Melange
mitad café, mitad leche - Wiener Melange
una Melange servida con espuma de leche - Kleiner Schwarzer (o kleiner Mokka)
un espresso - Großer Schwarzer (o großer Mokka)
doble espresso - Verlängerter (internacional: Americano)
un espresso extendido con la misma cantidad de agua caliente
