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    Salzburger Nockerl

    Este postre suave y esponjoso es un verdadero placer para gourmets.

    Preparación:

    Calentar en un molde refractorio la mantequilla junto con el azúcar glas y la vainilla en polvo.

    Batir 5 claras de huevo con azúcar a punto de nieve. Incorporar rápidamente las yemas, la harina y la ralladura de limón, para que queden visibles las hebras de yema.

    Formar 3 ñoqui grandes, colocar en la fuente refractoria y meter al horno 7 minutos a 180°C, hasta que resulten dorados.

    Espolvorear con la mezcla de azúcar glas y vainilla en polvo y servir inmediatamente.

    Buen provecho!