Las rutas del vino más bonitas de Austria
Introduction
Senderismo entre viñedos bañados por el sol, el aroma de la uva madura en el aire y la meta siempre a la vista: la parada en las bodegas de los viticultores y viticultoras, que ofrecen sus vinos de cosecha propia en sus Heurigen y Buschenschanken, acompañados de una Jause con especialidades regionales.
Entre viñedos, callejones de bodegas y caminos con hermosas vistas, descubriréis paso a paso los paisajes vinícolas de Austria. Unas veces la ruta discurre a orillas del Danubio, otras por colinas suaves, a través de pueblos vinícolas o hasta laderas con vistas a Viena. Nuestras propuestas os llevan por variados senderos entre viñedos en Burgenland, Baja Austria, el sur de Estiria y los alrededores de Viena.
Tres términos que dejé en alemán por ser conceptos propios: Heuriger (taberna de viticultor que sirve su propio vino), Buschenschank (equivalente rural, con permiso restringido) y Jause (tentempié/merienda). Si prefieres una versión sin alemán, dime y los sustituyo por "tabernas de viticultores" y "tentempié regional".
Senderismo entre viñedos en Burgenland
Haciendo senderismo entre los viñedos de Burgenland viviréis regiones vinícolas muy distintas: desde el lago Neusiedl hasta el Blaufränkischland, en la comarca de Mittelburgenland-Rosalia, y el sur de Burgenland. Alrededor de este lago estepario, los caminos discurren entre las hileras de vides y abren la vista hasta el cinturón de cañaverales. Merecen especial atención el pueblo vinícola de Rust, conocido por su vino «Ruster Ausbruch», y los nidos de cigüeña sobre sus tejados. Más al sur, el paisaje está marcado por los callejones de bodegas y los Kellerstöckln con tejado de paja, sobre todo en el barrio de bodegas de Heiligenbrunn.
Dejé Kellerstöckl en alemán (casita de viñedo con bodega en la planta baja); si prefieres, se puede sustituir por "casitas de viñedo".
Región vinícola de Burgenland: Burgenland es una de las regiones vinícolas más importantes de Austria. El clima panónico, la diversidad de suelos y el lago Neusiedl dan carácter a sus vinos tintos, blancos y dulces.
Senderos vinícolas en Burgenland
Senderismo entre viñedos en Baja Austria
Con ocho regiones vinícolas, Baja Austria es la mayor zona de viticultura de Austria: desde la Wachau hasta el Weinviertel. Aquí el senderismo entre viñedos os lleva a localidades vinícolas conocidas como Langenlois, Krems, Spitz o Retz, entre hileras de vides y a través de callejones de bodegas. El de Hadres, con 1,6 kilómetros, invita especialmente a pasear entre antiguas casas de prensado, antes de que el camino continúe hacia las Buschenschanken y los Heurigen, donde los viticultores sirven su Grüner Veltliner.
Región vinícola de Baja Austria: Baja Austria es la mayor zona vitivinícola de Austria. Ocho denominaciones, suelos diversos y un clima influido por el Danubio dan forma a este paisaje del vino.
Weinwanderwege in Niederösterreich
Senderismo entre viñedos en Estiria
El senderismo vinícola en Estiria tiene muchas facetas: ocho rutas del vino recorren esta tierra, con caminos que atraviesan colinas suaves y bordean viñedos de fuerte pendiente. En la Ruta del Vino del Sur de Estiria suena el Klapotetz, el tradicional molinete de madera. La Klöcher Weinstraße arranca en Bad Radkersburg y la Schilcherweinstraße atraviesa el oeste de Estiria. En las localidades vinícolas de Leutschach, Gamlitz y Ehrenhausen, las Buschenschanken sirven los vinos típicos de la región, acompañados de una Jause con patés para untar, ensaladas, tocino y carne ahumada.
Región vinícola de Estiria: Estiria es sinónimo de vinos blancos elegantes con un origen bien definido. Tres denominaciones DAC, viñedos de fuerte pendiente y variedades como Sauvignon Blanc, Morillon y Schilcher dan forma a este paisaje del vino.
Senderos vinícolas en Estiria
Senderismo entre viñedos en Viena
Hacer senderismo vinícola en Viena significa subir en tranvía directamente hasta los viñedos de la ciudad. En torno a Grinzing y Stammersdorf, en el Nussberg, el Kahlenberg y el Maurerberg, los caminos discurren entre las vides con vistas sobre la ciudad y el Danubio. Por el camino, los Heurigen abren sus jardines, sirven vino vienés y ofrecen clásicos fríos y calientes. Así se percibe una faceta muy especial de la metrópoli: en Viena, la viticultura y su cultura del Heuriger no contrastan con la gran ciudad, sino que forman parte natural de ella.
Región vinícola de Viena: Viena es la única capital del mundo con una viticultura de relevancia. Sus viñedos, los Heurigen y el Wiener Gemischter Satz DAC unen la tradición del vino con la cultura urbana y la naturaleza a un paso.