Ausztria síhüttéi 2.0
Kulináris tippek a hegyekben
Introduction
Együtt a legfinomabb
Ausztria síhüttéi fából készült teraszaikkal és jellegzetes ételeikkel legendásak. Így a közös hüttézés minden síeléssel töltött nap különleges fénypontjának számít: síléceket, snowboardot lecsatolni és irány a hangulatos belső tér vagy a napsütötte terasz. Hegyi sajttal gazdagon ízesített sajtos galuska vagy egy finom gőzgombóc? Vagy inkább egy fatányéros uzsonna - gyönyörűen tálalva, házi kolbásszal, szalonnával, vajjal és a fatüzelésű kemencéből származó házi kenyérrel? Mindez az impozáns hegyek lenyűgöző kulisszája előtt.
Minden hegyi kunyhónak megvan a maga jellegzetes építészeti stílusa
a régit megőrizve újítani vagy teljesen újraértelmezni? A síterepek házigazdái igyekeznek rusztikus hüttéiket korszerű stílusban megújítani. Felújítják, átalakítják vagy egy üvegkockát építenek a hegyállomásra. Mindeközben a legfontosabb a vendégek jóléte.
Ínyenc síhütték Ausztria sírégióiban
5 menő síhütte Tirolban
Modern síhütték Vorarlbergben
Stílusos síkunyhók Salzburg tartományban
A mi termékeink biotermékek. Saját fűszernövényeket, salátákat és paradicsomot termesztünk a food hall körüli magaságyásokban és üvegházakban. Méhészetet hoztunk létre és gyümölcsfákat is telepítettünk.
Maria Schmid-Harml, A Lumberjack Food Hall tulajdonosa
4 ínyenchütte Stájerországban
Alpesi gasztroélmények egy sztárséf konyhájából
A bajnok séf, Richard Rauch új szintre emeli az alpesi konyhát. A Schladming-Dachstein régió alpesi konyhaművészete a két világ legjobbjait ötvözi – az eredetiséget és a kreatív kifinomultságot.
Nyáron és télen egyaránt olyan ételek készülnek a régió alpesi legelőin, amelyek érzékeltetik a hagyományt, és egyúttal meglepetést is okoznak. Mindezt Richard Rauch sztárszakács irányítja, aki a régióbeli szakácsokkal együtt megmutatja, milyen ízű lehet a kortárs alpesi konyha.
Legyen szó cirben-tejfölben pácolt csirkecombról, párolt marhahúsról vagy réti fűszernövényekkel ízesített crème brûlée-ről – itt a hagyományok találkoznak a finom kifinomultsággal. Minden regionális alapokon nyugszik, kortárs értelmezésben – azzal a céllal, hogy összhangba hozza az ízélményt és a származást.