Kaiserschmarrn – przepis na omlet cesarski
Nazwa Kaiserschmarrn mówi sama za siebie – „Kaiser” oznacza „cesarz”. Ten iście cesarski omlet austriacki, a przy tym pożywny deser przypadnie do gustu każdemu. Jak zrobić Kaiserschmarrn w domu?
Przygotowanie:
Wymieszać mleko, śmietanę, żółtka, cukier i mąkę. Dodać szczyptę soli i rodzynki. Białka ubić na pianę. Delikatnie dodać pianę do ciasta na omlet Kaiserschmarrn, tak aby uzyskać puszystą konsystencję. Na patelni rozgrzać masło, wylać ciasto, zarumienić, przełożyć na drugą stronę. Po usmażeniu odczekać ok. minutę. Omlet cesarski rozdrobić widelcem i podsmażać jeszcze przez ok. 2 minuty na patelni. Podawać od razu - Kaiserschmarrn najlepiej smakuje z cukrem pudrem i konfiturą śliwkową.
