Szukaj

    Tyrolskie knedle

    Österreich Werbung / Wolfgang Schardt

    Knedle tyrolskie

    Tyrolskie knedle to przysmak dobrze znany narciarzom i miłośnikom górskich wędrówek. Dodają energii i stanowią esencję tyrolskiej kuchni.       

    Przygotowanie:

    Cebulę, boczek i kiełbasę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na odrobinie tłuszczu. Jajka wymieszać z mlekiem i posolić, a powstałą w ten sposób mieszanką zalać kostki bułki. Dodać cebulę z boczkiem i kiełbasą oraz pietruszkę. Oprószyć odrobiną mąki i pozostawić na 10 minut. Zwilżonymi dłońmi uformować knedliki. W dużym garnku zagotować wodę, posolić i wrzucić do niej knedle. Gotować na średnim ogniu ok. 10 minut, aż knedle uniosą się z dna i pokażą tuż pod powierzchnią wody. Odcedzić łyżką cedzakową i ułożyć na podgrzanych talerzach. Zgodnie z upodobaniami oprószyć skwarkami.

     

    Knedle tyrolskie można serwować także jako dodatek do rosołu.