Cele mai bune restaurante din Carintia
Joie de vivre cu fiecare mușcătură
Gastronomia de top din Carintia este ceva ce se savurează până la ultima îmbucătură. Marii maeștri ai artei culinare creează interpretări originale, sofisticate și moderne ale preparatelor din regiune; și o fac la cel mai înalt nivel. Nuanțele mediteraneene sunt favorite - la urma urmei, Marea Adriatică nu este departe. Îți prezentăm o selecție rafinată de localuri premiate, ideale pentru pasionații de gastronomie fină, surprinzătoare.
Carintia are nu mai puțin de 200 de lacuri pentru scăldat - în plus față de peisajele montane impunătoare, podgoriile minunate și satele pitorești. Slow food se simte la fel de bine în regiune, precum talentul de a vedea partea frumoasă a vieții. Iar această parte luminoasă a vieții include și deliciile culinare care devin experiențe multisenzoriale în următoarele localuri speciale, situate pe malul lacului, în zone rurale de un pitoresc incontestabil, dar și la marealtitudine (și la propriu, și la figurat):
Preparatele clasice din Carintia, uneori tradiționale, alteori moderne, dar și noua bucătărie din Carintia cu arome alpine-adriatice formează o simbioză delicioasă în hanurile din cel mai sudic land al țării. De la Kärntner Reindling, o prăjitură făcută din aluat de drojdie, la peștele proaspăt din lacurile locale și faimoșii Kärntner Kasnudeln (colțunași umpluți cu brânză) cu marginile lor „ondulate”, există câteva comori în meniurile hanurilor care îți vor umple sufletul de bucuria de a fi. Și așa experimentezi Lebensgefühl cu toate simțurile.
Restaurantele de top din Carintia
Bucătăria regională sofisticată cu accente mediteraneene este servită de bucătarul șef Fabian Kautz în restaurantul Vogelhaus, iar atenția la detalii este evidentă în meniurile care se schimbă lunar. Recomandat pasionaților de gastronomie!
Hubert Wallner adoptă o abordare similară: în restaurantul său surprinde cu specialități locale, pe care le combină inteligent cu mâncăruri mediteraneene și din Orientul Îndepărtat.
Restaurantul de pește Sicher este o adresă de top pentru mâncăruri creative din pește, cu șalău și păstrăv din iazurile proprii ale restaurantului, dar și cu aproximativ 200 de plante aromatice și multe legume din ferma proprie.
Mâncărurile elegante de la Forelle de pe malul lacului Weißensee includ, de asemenea, pește din crescătoria proprie și plante aromatice cultivate în propria grădină, alături de cele mai bune produse de la parteneri locali selectați.
Regională, de sezon și proaspătă: așa putem defini bucătăria sofisticată de la Restaurantul Lagana - de la prânzuri de afaceri la cine cu mai multe feluri de mâncare.
Restaurante de primă clasă din Carintia
În restaurantul Lilienberg de pe minunatul domeniu viticol, noul bucătar-șef Thomas Guggenberger gătește cu pasiune și cu o precizie incredibilă.
Trippolt zum Bären servește „bucătărie naturală din regiunea alpino-adriatică”, iar Josef Trippolt reușește de fiecare dată să echilibreze aromele regionale și mediteraneene.
Lucrurile sunt experimentale și extrem de creative la Moritz, când Roman Pichler își servește rafinatul slow food în atmosfera modernă a restaurantului reamenajat.
La Terrasse din somptuosul castel Seefels este o adresă elegantă pentru interpretări moderne ale bucătăriei alpine-adriatice, pe care Richard Hessl o creează aici de mulți ani, cu vedere la lacul Wörthersee.
Neusacherhof este situat pe malul lacului Weissensee, unde tânărul Stefan Glantschnig gătește cu o rapiditate incredibilă: el este un maestru al bucătăriei de tavernă de primă clasă, precum și al mesei fine cu specialități regionale.
Restaurante cu o atmosferă specială din Carintia
Claudia și Manuel Ressi prezintă produsele de Gailtal în micul și rafinatul Bärenwirt din centrul pieței principale din Hermagor; ei îmbină cu măiestrie tradiția și modernitatea.
Stiftsschmiede este cunoscut pentru preparatele sale din pește și pentru priveliștea minunată asupra lacului Ossiach, unde specialitățile mediteraneene și regionale sunt transformate în preparate elegante.
Dacă te așezi pe terasa restaurantului Kronensaal din Castelul Landskron și savurezi bucătăria premiată, încercată și testată, poți privi spre acoperișurile din Villach și munții Karawanken.
La Seespitz din Schlosshotel Velden, direct pe malul lacului Wörthersee, se servește o bucătărie slow food puristă și de bistro rafinat cu accente mediteraneene, cu pește proaspăt din lacul Schlosssee al hotelului.
Restaurante cu o priveliștile specială din Carintia
Ai chef de delicii culinare într-o podgorie cu vedere la munte? Atunci vino la restaurantul Leiten din Klagenfurt, unde se servesc numai produse regionale și de sezon din grădinile proprii.
Dacă preferi să fii lângă apă, te poți opri pe veranda Hotelului-Restaurant Seefischer de pe lacul Millstätter See, unde poți savura preparate din bucătăria austriacă-mediteraneană cu un strop de internațional sau la localul Das Moerisch de pe același lac, unde poți savura preparate din bucătăria regională alpină-adriatică cu mult pește proaspăt în pavilionul iazului și pe verandă.
Strandhotel am Weissensee este primul hotel vegetarian din Austria, care servește în principal preparate regionale, organice și vegane. Desertul? Priveliștea minunată asupra apei limpezi din lac.
Werzer’s Badehaus este, de asemenea, situat direct pe malul apei, și anume pe malul lacului Wörthersee. Bucătăria este cunoscută pentru preparatele sale din pește și reușește să facă o punte între ieri și azi; apusurile de soare de pe lac sunt deosebit de frumoase.
Gasthäuser in Kärnten
Salonul gastronomic de la Landhotel Lindenhof este mic, dar foarte rafinat: te va surprinde cu interpretări moderne ale mâncărurilor clasice. Aici vorbim realmente despre un salon intim și cochet, pentru că localul are doar cinci mese. O altă surpriză plăcută: toate ingredientele provin din imediata apropiere.
„Farfurii vechi, bucătărie tânără, produse locale și o mulțime de vinuri bune” este motto-ul restaurantului Bär & Schaft Wirtschaft din Völkermarkt - un restaurant cu o lungă istorie.
Gasthof Alte Point din Arriach, în inima Carintiei, este o adresă populară pentru bucătăria regională sofisticată, care este uneori consistentă, uneori mai ușoară, însă îți va convinge mereu papilele gustative.
Frierss Feines Haus in Villach te încântă cu specialități din Carintia servite într-o atmosferă relaxată, precum și preparate rafinate din bucătăria fusion alpină-asiatică.
La Gasthof Kropf din Griffen te poți bucura de preparate clasice de casă cu influențe moderne. Dacă vrei să încerci meniu cu totul special, realizat din cele mai bune produse din regiune, ar trebui să faci o rezervare pentru vineri seara!
Taverne din Carintia
Loystubn din Hotelul Pulverer din Bad Kleinkirchheim nu are doar o istorie de 400 de ani, ci și o bucătărie impresionantă care rafinează la cel mai înalt nivel multe produse din propria fermă.
Wirtshaus Kunsthandwerk din Liebenfels, situat într-o cabană forestieră fermecătoare, este specializat în plante aromatice, flori și condimente și servește preparate clasice din Carintia, precum și mâncăruri preparate la wok.
La Landgasthof Neugebauer din Lölling, puiul prăjit crocant este un signatura dish foarte râvnit, iar mâncărurile moderne nu lipsesc - cum ar fi „sushiul din Carintia” preparat din păstrăv local.
Restaurantul rustic și primitor Gasthof Sandwirt din Maria Saal de lângă Klagenfurt servește mâncăruri regionale cu accente mediteraneene și mâncăruri reînviate, aproape uitate; grădina este pur și simplu minunată.
Și la Brunnwirt Kassl din Guttaring poți să stai afară și să savurezi preparatele sofisticate, dar care îți vor ajunge la suflet.