Cele bune restaurante din Stiria

Bucătărie de înaltă calitate cu picioarele pe pământ: în atmosfera Art Nouveau a restaurantului Steirerschlössl din Zeltweg poți savura preparate clasice stiriene contemporane cu accente internaționale. Cireașa de pe tort: plantele aromatice proaspete.

Gerhard Fuchs servește o bucătărie subtilă și elegantă cu vinuri perfect asortate - fără meniu - la Weinbank din Ehrenhausen, unde vinurile fine din Friuli și Istria joacă, de asemenea, un rol important.

În Bad Gleichenberg, frații Rauch, care conduc localul Geschwister Rauch, se concentrează pe produsele locale, pe care le pregătesc în mod inovator, consinderându-le o „reflectare a sezonului”.

La Saziani Stub'n din Straden, Christoph Mandl surprinde cu mâncăruri simple și nepretențioase și vinuri minunate din propria sa podgorie.

Steirereck am Pogusch al lui Heinz Reitbauer este considerată una dintre cele mai bune taverne din țară, o mare parte din produsele sale provenind din propria fermă cu nu mai puțin de 500 de plante și ierburi diferite.

Schlosskeller Südsteiermark este o adresă de top pentru toți cei care iubesc surprizele - nu știi ce urmează în materie de meniuri. Ceea ce este sigur, însă, este că preparatele vor fi pline de creativitate, elaborate cu precizie și folosind ingrediente locale, de sezon.

„Farfuriile noastre sunt o scenă pentru agricultura rurală”, spune Andreas Krainer despre noua sa bucătărie stiriană, pe care o servește în restaurantul hotelului Krainer din Langenwang.

La mini-restaurantul Johanns Living din Bruck an der Mur, mâncărurile clasice sunt servite alături de o porție zdravănă de peisaj de vis. Îți recomandăm să încerci ficatul de gâscă cu sângerete și burtă de vită.

Schloss Gabelhofen este mai expansiv, bucătăria regională sofisticată este bogată în arome, iar bucătarului îi place să rafineze vânatul propriu și peștele din apele locale.

Gasthaus Haberl din Ilz rămâne fidel bucătăriei sale tradiționale regionale și de sezon, fără a ignora prezentul. Și impresionează cu o listă de vinuri fine.

Lurgbauer este situat într-o vale lăturalnică liniștită din Mariazell, unde conceptul de „from farm to table” este practicat la cel mai înalt nivel, având inclusiv propriile vite Angus.

ZeitRaum este situat în mijlocul frumosului parc natural Almenland, unde Stefan Eder servește „bucătărie regională-globală” realizată din ingrediente sănătoase. Vedete dulci: bomboanele de ciocolată!

Wirtshaus Maitz are o terasă la soare cu vedere la podgoriile din sudul Stiriei și servește cea mai bună bucătărie regională (pontul nostru culinar: cordon bleu), mâncăruri cu influențe mediteraneene și vinuri bune.

Restaurantul Schlossberg din Graz oferă o priveliște incredibilă asupra orașului, aproape rivalizând cu bucătăria internațională și de lux.

„Das James“ este, de asemenea, situat într-un loc special, și anume lângă terenul de golf din Bad Aussee, de unde poți vedea munții. Bucătăria? Clasică, cu arome din întreaga lume.

Ai chef de un aperitiv pe o barcă din lemn? Poți savura unul la restaurantul Seeplatz'l de pe lacul Grundlsee, în timp ce felul principal regional este servit pe terasa de pe malul lacului.

Cabana pescarului (Fischerhütte) este situată direct pe legendarul lac Toplitzsee și servește păstrăv proaspăt și șalău.

Wirtshaus Lilli este situat în frumoasa piață centrală din Fehring și servește atât preparate din bucătăria de lux a tavernelor, cât și mâncăruri fine pline de creativitate în grădina oaspeților sau în saloanele moderne.

Încântătoarea tavernă al lui Lilli & Jojo este situată pe Ruta Vinului din Stiria de Sud, iar priveliștea viilor este la fel de minunată ca meniurile sezoniere și regionale surprinzătoare ale talentatului bucătar Joachim Gradwohl.

Geiger Alm este situată în munții din Ausseerland, iar în această mică cabană alpină, Dominik Utassy dă frâu liber imaginației sale cu delicii culinare de calibru internațional.

Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte de pe lacul Ödensee servește „arome ușoare, satisfăcătoare și creații noi, de la cele pământești, rustice, tradiționale la cele fine, elegante, exclusive”, inclusiv pește proaspăt.

Kehlberghof din Graz servește mâncăruri contemporane, pragmatice, pline de imaginație și originalitate.

Restaurantul Mayer din St. Martin am Grimming combină mâncărurile clasice de han/tavernă cu meniuri surprinzătoare, inclusiv opțiuni vegane și vegetariene.

Taverna Wörgötter din Ligist este similară, oferind atât mese rafinate, cât și preparate tipice de tavernă.

Kogel3 din Leibnitz servește atât specialități regionale tradiționale, cât și mâncăruri cosmopolite într-o atmosferă relaxată, elegantă, cu vedere la podgorie. Cea mai bună combinație!

Johann Genussraum din Schladming dovedește că urbanul și alpinul nu sunt contradictorii - nici clasicul și modernul.

Bucătăria austriacă tradițională este, de asemenea, interpretată într-un mod modern la Genusstreffpunkt Höfer din Weinitzen, lângă Graz. Dacă vrei o perspectivă mai în amănunt, alege „Genussreise”, un meniu de 5 feluri cu un accent sezonier.

Harkamp din valea Saustal în mijlocul podgoriilor este, de asemenea, un amestec de tavernă și restaurant cu propriile sale vinuri fine; supa de vin și puiul prăjit sunt deosebit de populare.

Restaurantul ARX din Rohrmoos-Schladming surprinde cu mâncăruri care sunt atât tradiționale, cât și inovatoare, fiind rafinate cu plante aromatice din grădina proprie a restaurantului; sunt disponibile și vinuri locale deosebite.

Bio-restaurantul Retter din Pöllauberg lucrează cu produse organice culese manual de pe o rază de 25 de kilometri, inclusiv produse vegane. Un pionier în alimentația ecologică!