Cele mai bune restaurante din Vorarlberg
Vorarlberg găzduiește un număr mare de restaurante cu stele și distincții toque: descoperă restaurante high-end și bijuterii culinare de primă clasă care duc experiența culinară la nivelul următor. Marii bucătari lucrează cu cel mai mare respect pentru pământ și ingrediente, cu meticulozitate și multă pasiune. Ceea ce creează ei trebuie să se topească în gură.
Lacuri de munte limpezi, păduri răcoroase, pășuni alpine cu priveliști uluitoare
Peisajul din Vorarlberg este la fel de variat ca și mâncarea servită, de la Arlberg la Bregenzerwald și Kleinwalsertal. Descoperă recomandările noastre pentru hoteluri de top cu stele și distincții toque – locuri foarte speciale unde trilogia formată din fericire, piele de găină și delicii culinare este garantată!
Kässpätzle, supă cremă de brânză, găluște cu brânză de munte
Brânza sub toate formele este preferată pe mesele tavernelor din Vorarlberg - alături de tot felul de alte creații realizate din produse locale, uneori mai simple, alteori mai inovatoare: de la vânat din pădure la pește din Lacul Constanța și plante aromatice din propriile grădini. Întotdeauna prezente: cele mai înalte standarde și o porție mare de ospitalitate.
Restaurantele de top din Vorarlberg
Bucătăria alpină-asiatică la cel mai înalt nivel este servită în Griggeler Stuba din Burg Vital Resort din Oberlech, care este considerat unul dintre cele mai bune restaurante din țară. Lux pur!
Hotelul Aurelio de 5 stele superior din Lech oferă o experiență similară, echilibrând cu succes bucătăria tradițională cu o aromele internaționale - la fel ca în saloanele elegante ale hotelului Gasthof Post, o altă adresă de top pentru pasionații de gastronomie aflați în Lech.
Mangold din Lochau este, de asemenea, cunoscut pentru simbioza sa interesantă între gustul de acasă (de exemplu, vânat) și aromele internaționale (de exemplu, curry), servind „mâncare lentă pentru suflet, fără complicații inutile”.
Bucătăria din Kilian Stuba din cadrul hotelului Ifen din Kleinwalsertal poate fi descrisă ca fiind cosmopolită și puțin francofilă, iar produsele de calitate superioară sunt rafinate în mâncăruri de top intense și nealterate. O experiență!
Restaurantele de primă clasă din Vorarlberg
Brasserie Leonis din Hotelul Löwen Montafon este nou: un loc elegant în care se servește bucătărie de inspirație franceză și cu influențe austriece, preparată din ingrediente regionale și de sezon.
„Mountain to table” este motto-ul de la Fuxbau din Stuben am Arlberg, care este dedicat purismului. Meniul conține preparate extravagante, uneori experimentale, din legume, dar și creații deosebite din carne.
La Hotelul Hirschen din Bregenzerwald, unde arta este la ea acasă, mâncarea este rafinată cu meticulozitate și spirit de inovație într-unul dintre cele mai frumoase localuri din țară – iar o parte din ea este fermentată până la perfecțiune.
Bregenzerwald este și casa Biohotel-ului Schwanen, un pionier în sectorul organic, a cărui bucătărie naturală inovatoare joacă în prima ligă.
Montafoner Hof din Tschagguns este cunoscut pentru interpretarea sa contemporană a bucătăriei pe bază de vânat, iar delicatesele au un gust deosebit de bun pe terasa minunată.
Restaurante cu o atmosferă specială din Vorarlberg
Având o frumoasă priveliște asupra bisericii din satul Hittisau, Michael Garcia-Lopez pregătește mâncăruri regionale autentice în Hotelul Gasthof Krone din Bregenzerwald, iar saloanele cu mobilierul lor artizanal merită o vizită în sine.
Restaurantul Sonnenstüble este situat în Hotelul Birkenhöhe, iar majoritatea produselor provin de la fermierii din Kleinwalsertal - de la vițel la brânză și ierburi aromatice.
Hotelul Murmeli din Oberlech are o terasă însorită minunată; nu mai puțin impresionant este ceea ce este servit pe farfurie timp de trei decenii încoace - specialitățile cu pește și fructe de mare sunt deosebite.
Restaurante cu o priveliștile specială din Vorarlberg
Schulhus din Krumbach în Bregenzerwald este situat între pajiști și munți – preparatele de sezon sunt excelente. Nu trebuie să ratezi creațiile de înghețată!
La restaurantul Guth din Lauterach ai vedere la o grădină încântătoare cu un parc de sculpturi; în acest local majoritatea ingredientelor pentru preparatele fine cu arome asiatice provin din surse locale – carne de vită, miel, pește, legume și plante aromatice.
La Mehdafu poți sta pe o terasă minunată cu vedere la Lacul Constanța și poți savura specialități de sezon preparate din cele mai bune produse regionale.
Peisaj montan impresionant, fripturi organice suculente și pește proaspăt prins din regiune: asta te așteaptă la Himmelwärts în Alpencamping Nenzing.
Verwalterer oferă „bucătărie de piață proaspătă” autentică în cartierul de vile din Dornbirn; în interior poți lua masa într-o atmosferă cu tonuri istorice, în timp ce în exterior te așteaptă o terasă și o zonă de lounge.
Hanuri în Vorarlberg
„Cămara noastră sunt Alpii, pădurile și apele” – iată ce spune Pfeffermühle din Lech despre bucătăria austriacă servită acolo. Nomen est omen: diversele tipuri de piper fac parte din jocul gastronomic.
Elegantul Gutwinski din Feldkirch are o aromă mai internațională, însă vei găsi în meniu și mâncăruri de sezon pregătite cu multă creativitate.
Gufer 55 din Brandnertal folosește produse din pădurile, câmpurile și apele locale într-un mod contemporan, completând aromele speciale cu accente asiatice.
La Krone din Langenegg, păstrăvul și somonul din iazul propriu al hotelului sunt rafinate alături de legume proaspete și plante aromatice din grădină.
Gasthaus Löwen din Au în Bregenzerwald este o instituție culinară cu propria distilerie, Kässpätzle (tăieței cu brânză) și alte produse clasice care celebrează tradiția.
Taverne în Vorarlberg
„From nose to tail” este motto-ul de la Gasthof Mohren din Rankweil, unde se servesc (vara în grădina minunată) cele mai bune preparate de tip slow food cu detalii rafinate.
Zanona din Feldkirch este o adresă de top pentru deserturi, dar mulți oameni vin aici și pentru bucătăria austriacă-mediteraneeană. Recomandare: bouillabaisse!
„Bucurie fără mustrări de conștiință” este motto-ul restaurantului zum Freigeist din Lustenau, unde majoritatea ingredientelor pentru preparatele contemporane, adesea neconvenționale, provin din fermele din imediata vecinătate.
Hoheneck s-a impus drept o instituție culinară de referință. Situat pe un deal însorit din Kleinwalsertal, localul servește preparate ușoare din bucătăria alpină, dar și brânzeturi excepționale și preparate clasice în orice tavernă.
Gasthof Schöne Aussicht din Viktorsberg este radical regional, iar numele spune totul și pe farfurii. Tartare-ul este deosebit de delicios.