Linzer Augen
Deliciosas galletas navideñas.
Elaboración
- Cortar la fría mantequilla en pequeños trozos, a continuación, desmenúzala rápidamente en la harina.
- Añade azúcar, huevo, azúcar de vainilla y cáscara de limón rallada y trabajarla rápidamente para obtener una masa suave. Deja que descanse en un lugar fresco por lo menos media hora.
- Luego extienda la masa hasta que tenga un espesor de unos 3 mm, corta las rebanadas con un cortador de sierra. Haga agujeros en la mitad de las rebanadas (use un cortador de galletas especial).
- Coloca las rebanadas en una bandeja de horno y hornea en un horno precalentado a 200 °C durante unos 10 minutos hasta que se doren.
- Después de hornear, unte las partes inferiores con mermelada, ponga las partes superiores y espolvoree con azúcar glasé.
Recomendaciones: Para que las galletas Linzer Augen estén exquisitas, se recomienda que se dejan reposar unos 14 días hasta que se desmenucen. Se recomienda el almacenamiento en cajas metálicas cerradas