Od šnicla do vrhunske vegetarijanske kuhinje do tipičnog Beisla: u Beču gosti još mogu dobro jesti čak i u ponoć, mogu uživati u specijalitetima za brunch i u vrhunskim jelovnicima u (gotovo) bilo koje doba dana.
Tko želi osjetiti mirise i okuse bečke kuhinje, pronaći će ono što traži u bečkim tradicionalnim ugostiteljskim objektima, gostionicama, restoranima i kavanama. Okružen umjetnošću, kulturom i vinogradima (s pogledom na Dunav), „Heuriger“, vinska konoba, savršen je izbor za užitak uz čašu vina. Beč je jedina metropola na svijetu koja ima značajno vinogradarstvo unutar granica grada.
Kad smo već kod umjetnosti: Beč je mjesto susreta različitih kultura i to nadahnjuje kuhare da stvaraju impresivna umjetnička djela i predstavljaju ih na tanjurima u svim dijelovima grada, koliko god oni bili skriveni. Bezvremenska i suvremena kultura hrane prirodno koegzistiraju u Beču. Bilo na drvenim klupama, kavanskim foteljama ili dizajnerskim stolcima.
Umjetnici u kuhinji obraćaju pozornost na namirnice koje dolaze iz regije. Poljoprivrednici na bečke tržnice i u restorane donose svježe voće, povrće, ribu i meso iz plodnog Podunavlja. Ove vrijedne namirnice posebno su tražene u kuhinjama nagrađivanih kuhara i cijene se poput zlata.
Na austrijskim jelovnicima uz regionalne specijalitete nalaze se i mnoga jela iz nekadašnjih krunskih zemalja monarhije. Ni sami Austrijanci često ne znaju porijeklo svojih omiljenih jela.
Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: sigurno će vas odvesti u pravi svemir užitaka, a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.
