Linser med fläsk och knödel
Ett traditionellt österrikiskt recept som är perfekt för kalla vinterdagar.
Gör så här:
Linser med fläsk
Blötlägg linserna och koka dem sedan tills de är mjuka (eller använd 2 burkar färdigkokta linser).
Hacka löken och fräs den i rikligt med olja.
Tärna fläsket och stek det.
Pudra med ca 2 msk mjöl och en skvätt ättika.
Tillsätt linserna och häll i ca 250 ml buljong.
Smaka av med salt och peppar och låt sjuda i cirka 20 minuter.
Tillsätt mer buljong om det blir för tjockt.
Knödel
Hacka löken och fräs den i smör.
Blanda alla ingredienser, smaka av med salt och peppar. Smaka av med muskotnöt.
Låt blandningen stå i 30 minuter.
Forma runda knyten med våta händer och rulla dem i mjöl.
Koka knytena i saltat vatten i 15-20 minuter. I början ska vattnet verkligen bubbla, sedan ska det bara sjuda.
