Plommonsmulpaj
På sensommaren är det dags att skörda de första solmogna plommonen. Perfekt att använda snabbt och enkelt till en riktig klassiker: smulpaj med plommon, precis som på mormors tid!
Gör så här:
Sätt ugnen på 180 grader
Förbered smuldegen:
Skär smöret i små tärningar. Blanda ner mjöl, havregryn, lönnsirap, kanel och salt. Lägg smuldegen den i en skål och låt den vila övertäckt i kylskåpet.
Klä en springform med bakplåtspapper eller smörj den.
Tvätta plommonen, halvera dem, kärna ur och skär i klyftor.
Förbered kaksmeten:
Vispa smör, kanel, vanilj och salt. Använd en handmixer eller en matberedare med vispverktyg. Lägg sedan i lönnsirap, ägg och mineralvatten. Blanda ner mjöl och bakpulver. Använd en handmixer eller en matberedare med degkrok.
Fördela degen i springformen och tryck ner den. Gör en 2-3 cm hög kant. Peta i degen med en gaffel.
Placera plommonklyftorna i en cirkel, tätt intill varandra. Fördela smuldegen på kakan och grädda i 30-40 minuter tills pajen är gyllenbrun.
