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    • View of Burgenland
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    Le Burgenland : soleil, nature, vélo et viticulture

    Le climat doux, le paysage de steppe protégé du Seewinkel, les vignes, les villages avec leurs fermes typiques : la basse plaine pannonienne dans le Burgenland est une étonnante facette de l’Autriche.

    « Pays du soleil »

    Le Burgenland

    Les étés très chauds et les quelque 300 jours de soleil par an ont valu au Burgenland le joli surnom de « Pays du soleil ». Le climat agréablement doux profite aux vignobles et aux vergers, mais pas seulement : la région qui entoure le lac de Neusiedl, sans doute la plus célèbre du Burgenland, est un lieu très prisé des assoiffés de soleil et des adeptes de sports aquatiques. Le lac de steppe est un paradis naturel qui abrite également un parc national. Pas moins de 340 espèces d’oiseau ont élu domicile dans cet espace protégé. La région fait d’ailleurs partie du patrimoine culturel et naturel mondial de l’UNESCO depuis 2001.

    Des forteresses, des châteaux, des musées et d’autres sites touristiques retracent l’histoire culturelle locale, tandis que les bistrots typiques « Heurige » et « Buschenschänken » dévoilent les délices culinaires de la région.

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    Champs de tournesol
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    Manger, boire et savourer à la mode du Burgenland

    Manger, boire et savourer à la mode du Burgenland

    Prenez des exigences élevées en matière de production alimentaire et ajoutez-y une dose de tradition et de régionalisme. Le résultat ? Des produits excellents, souvent en qualité bio, ceux-là même qui font la notoriété du Burgenland. On compte parmi eux le jambon de bœuf des steppes, le lard de porc Mangalitza ou le tofu bio du Seewinkel.

    Pour accompagner ces délices culinaires, la région produit des vins de rang mondial. Le Burgenland compte à lui seul cinq régions viticoles DAC, l’équivalent autrichien du label AOC. Dans la région autour du lac de Neusiedl, le soleil fait mûrir les grappes de zweigelt. Dans la région de la montagne de la Leitha, à l’ouest du lac de Neusiedl, on cultive les fruits qui donnent naissance à des vins DAC rouges et blancs. Dans la plus jeune région viticole du Burgenland, sur le versant est de la montagne de la Rosalia, les ceps de zweigelt côtoient ceux de blaufränkisch. Dans le Mittelburgenland, c’est la fabrication du blaufränkisch qui prédomine. Enfin, Eisenberg dans le Südburgenland, la toute première région viticole du Burgenland, est connue pour ses vins blancs et surtout pour la production de l’Uhudler.

    Les 2 meilleurs Buschenschänken du Burgenland

    • Vignoble
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      Gut Oggau

      Chez Stephanie et Eduard Tscheppe-Eselböck, on réinterprète la tradition avec des tartes flambées, du pain bio et des tartinades.

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    • Vignoble au Burgenland
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      Buschenschank Schandl

      En plein cœur historique de Rust, le matriarcat de Barbara et Ursula Schandl perfectionne la cuisine pannonienne.

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    La spécialité viticole du Südburgenland

    Rose tendre, rouge cerise ou jaune clair : l’Uhudler peut revêtir différentes couleurs. Cultivé sur une surface de 300 hectares, il fait partie de l’identité et de la tradition culinaire du Südburgenland. Son nez évoque les fruits des bois, la framboise, la fraise et des notes « foxées ».

    Produit de façon entièrement naturelle, ce vin est issu de cépages américains (concord, delaware, elvira, ripatella) qui ont la particularité d’être très résistants aux parasites et aux maladies. L’Uhudler arrive à maturité après 2 à 10 ans et contient 10 à 12 % d’alcool.

    La culture de l’Uhudler était interdite jusque dans les années 90. Mais le scepticisme envers les hybrides producteurs directs a finalement été réfuté. Depuis, la production de l’Uhudler est autorisée au Burgenland.

    Repas de gourmets avec nuitée

    « La clé de la chambre, s’il vous plaît ! »

    Lorsqu’on se sent bien quelque part, il est toujours agréable de pouvoir y passer la nuit. Après un fabuleux voyage dans le monde des saveurs, le restaurant étoilé Taubenkogel remet la clé de la chambre à ses hôtes. Dans l’auberge Gut Purbach, le chef toqué Max Stiegl allie l’agriculture traditionnelle du Burgenland à l’art culinaire français et propose de passer la nuit dans un impressionnant domaine. Dans le restaurant Zur blauen Gans, Oliver Wiegand cuisine les produits régionaux avec passion. Ceux qui ont la chance d’y goûter peuvent ensuite aller se coucher dans le cadre délicieusement calme de la résidence hôtelière Seepark Weiden.

    Jardin au Burgenland
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    Hôtels design au Burgenland : hébergements de premier choix

    • Jardin au Burgenland
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      Hotel Larimar

      Harmonie, calme et esthétique : un hôtel bien-être 4 étoiles niché au milieu du paysage doucement vallonné du Südburgenland.

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    • Vacances au Burgenland
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      Reiters Reserve à Bad Tatzmannsdorf

      Dans les suites confortables, même le lit est une aire de détente. Cuisine étoilée et spa thermal inclus.

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    Eisenstadt : flâner dans la plus petite capitale régionale d’Autriche

    The historic city center of Eisenstadt

    Découvrir Eisenstadt à pied

    Cette charmante ville invite à une promenade dans le passé. Le palais baroque Esterházy, construit au XIIIe siècle, fait voyager les visiteurs vers des airs de musique qu’on entend aujourd’hui encore. Au XVIIIe siècle, Joseph Haydn a travaillé de nombreuses années auprès de la cour des Esterházy dans cette ambiance prestigieuse.

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    • Château Esterhazy
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      Palais Esterházy

      Un monument baroque qui met à l’honneur l’art, la musique et la gastronomie d’hier et d’aujourd’hui.

    • Maison Haydn à Eisenstadt
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      Maison de Haydn

      L’ancienne résidence du virtuose classique est aujourd’hui un musée fidèle dans le détail.

    • Haydn Church in Eisenstadt
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      Église de Haydn sur le Kalvarienberg

      L’église de pèlerinage propose des visites guidées de l’église et du mausolée de Haydn.

    • Le massif de la Leitha, vue sur le lac du Neusiedl, Burgenland
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      La Gloriette

      Une ascension de 20 minutes récompensée par la vue sur le paysage environnant.

    Célébrations dans le « Pays du soleil »

    Ici, il y a toujours quelque chose à fêter ! Et pour ce faire, le Burgenland n’a même pas besoin de se mettre sur son trente-et-un : le magnifique paysage constitue à lui seul un décor naturel d’une incroyable beauté. Un cadre parfait pour accueillir des événements sportifs, des festivals gastronomiques et autres manifestations musicales.

    • Les carrières romaines servent de scène à St.Margarethen
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      Patrimoine culturel UNESCO à Sankt Margarethen

      Des opéras classiques et des vedettes internationales font vibrer l’imposante scène à ciel ouvert dans la plus ancienne carrière de pierres d’Europe.

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    • Lisztzentrum
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      Liszt Festival Raiding

      Année après année, les organisateurs du festival de musique classique enregistrent un nombre record de visiteurs.

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    • Stage design for the "Countess Marizia" Seefestspiele Mörbisch
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      Seefestspiele Mörbisch

      Un superbe festival d’opérettes qui s’installe chaque année sur la rive du lac de Neusiedl.

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    Noblesse et apparat : les plus beaux palais et châteaux

    • Château Esterhazy
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      Palais Esterházy

      À Eisenstadt se trouve un magnifique château baroque où Joseph Haydn a œuvré comme maître de chapelle pour la cour princière.

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    • Château Forchtenstein
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      Forteresse de Forchtenstein

      Cette forteresse, emblème du Burgenland, date du XIIIe siècle. Des expositions, marchés et délices culinaires y attendent les visiteurs.

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    • Château de Halbturn
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      Château de Halbturn

      Autrefois résidence d’été et de chasse des Habsbourg, ce joyau baroque abrite un domaine viticole et une belle offre culturelle.

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    Vignoble au Burgenland

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    Nature, eau et soleil

    Grâce au climat pannonien, la région profite de 300 jours de soleil par an. Les fabuleux crépuscules, avec leurs nuances roses, violettes, jaunes ou rouges, sont tout simplement inoubliables.

    Le long de la rive du lac se succèdent des villages pittoresques tels que Rust, Mörbisch, Podersdorf am See ou Neusiedl am See. Avec leurs jolies places, leurs nids de cigogne sur les cheminées, leurs plages étendues et leurs bistrots douillets appelés « Heurige », ces charmantes villes promettent d’agréables moments de détente loin du quotidien.

    Le patrimoine mondial de l’UNESCO, avec ses roselières à perte de vue, abrite une faune et une flore incroyablement riches.

    Parc national Neusiedler See-Seewinkel

    Safari ornithologique au lac de steppe

    Des espèces animales et végétales des Alpes, d’Asie ou de la Méditerranée ont trouvé refuge dans la réserve naturelle située entre la montagne de la Leitha et la basse plaine hongroise.

    Les roselières étendues, les petits étangs de sel, les prairies et les pâturages constituent l’habitat de 340 espèces d’oiseau telles que le guêpier d’Europe aux couleurs éclatantes ou l’oie cendrée au caractère très sociable. Des ornithologistes du monde entier étudient ce joyau de diversité. Que ce soit à pied ou en vélo, les centres d’information du parc national proposent des circuits et safaris passionnants à la découverte des oiseaux.

    En savoir plus
    Pozorování ptáků
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    Détente et baignade : les plus belles stations thermales

    • Détendez-vous au Sonnentherme Lutzmannsburg!
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    • Burgenland - père avec fils dans la piscine de Therme Stegersbach
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    • St. Martins Therme
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    • Bassin de baignade naturel dans l'Avita Resort Bad Tatzmannsdorf
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