Fasola po styryjsku z Halbenrain. Poznajcie Michaelę Summer i jej wyjątkowy produkt kuchni styryjskiej

Michaela Summer chciałaby, aby w produktach kuchni Styrii, przez nią oferowanych, można było wyczuć nie tylko lekkość regionu, ale również jakość owoców z jej ogrodu i jej własną kreatywność.

– Tworzenie nowych produktów żywnościowych to po prostu moja pasja – wyjaśnia z uśmiechem. Jej eksperymenty w kuchni styryjskiej trwają tak długo, aż konsystencja i trwałość nowego produktu zadowolą Summer, a jego smak spodoba się testerom i testerkom, czyli rodzinie i przyjaciołom. Ostatnim odkryciem kulinarnym jest dla niej quinoa – komosa ryżowa, bezglutenowe „zboże Inków” zaliczane do grona superfood.

Jest jeszcze jedna rzecz, na której zależy Michaeli. Jako trenerka dietetyczna, szczególnie od czasu, gdy w jej życiu pojawiły się dzieci, dużą wagę przykłada do lepszego odżywiania, sięgając również po dania kuchni styryjskiej. – Nie wychowuję moich dzieci zupełnie bez cukru, ale jako matka dbam o zdrową i zrównoważoną dietę. W ramach mojego przygotowania pedagogicznego analizowałam, jaki wpływ ma sposób odżywiania się na psychikę dzieci. Okazuje się, że istnieje związek pomiędzy zaburzeniami zachowania a złą dietą, w tym spożyciem cukru – wyjaśnia.

Z fasoli styryjskiej robi więc między innymi słodkie pasty kanapkowe, które przypominają w smaku czekoladę z orzechami. Uprawiana przez nią styryjska fasola po styryjsku jest bez wątpienia lokalną „super żywnością”, którą Summer potrafi świetnie wykorzystać w kuchni styryjskiej.

„Bäcksteffl – Bauernspezereien", jak nazwała Michaela Summer sklep, który prowadzi w swoim gospodarstwie, został wyróżniony znakiem jakości AMA GENUSS REGION. To tutaj Michaela Summer z dumą dzieli się wiedzą o kuchni styryjskiej od swojej rodziny, która już 35 lat temu zaczęła swą działalność od bezpośredniej sprzedaży styryjskiego oleju z pestek dyni. Teraz króluje tu fasola po styryjsku!