Cele mai bune restaurante din Austria Superioară
Crème de la Crème a gastronomiei din Austria Superioară este un motiv de mândrie
Vorarlberg găzduiește un număr mare de restaurante cu distincții toque și stele. Bucătăria variază de la extrem de creativă la simplă, dar foarte gustoasă și își propune să rafineze cu măiestrie cele mai bune preparate din regiune, considerate a fi una dintre cele mai frumoase din țară. Aici garantăm că inima ți se va deschide ca o floare.
Lacurile Attersee, Traunsee și Hallstätter See
Acestea sunt doar trei din cele peste 70 de lacuri din Salzkammergut, pe malurile cărora gastronomia este la ea acasă, dar nu se limitează doar la pește proaspăt. Priveliștile asupra apei și a munților sunt de nedescris! Dar există și bijuterii culinare rafinate ascunse în mediul rural și în curți primitoare, unde bucătarii își cunosc meseria și știu cum să surprindă.
„Hock di her!“ Aceasta este adesea invitația prietenoasă cu care hangiștii din Austria Superioară își întâmpină oaspeții. Hanurile sunt pline de veselie, iar bucuria se simte la fiecare îmbucătură. Oferă-ți un răsfăț culinar sub forma cele mai fine bucătării de casă, unde tradiția și noul se împletesc în cel mai natural mod. La urma urmei, tavernele reflectă întotdeauna prezentul. Să ai poftă!
Restaurantele de top din Austria Superioară
Philip Rachinger de la Mühltalhof ne arată că progresivitatea și conectarea cu rădăcinile nu sunt concepte opuse, dovedind un farmec neconvențional și surprinzând mereu cu preparate care nu sunt trecute pe un meniu. Bucătărie excelentă!
Max Schellerer servește mâncăruri de inspirație franceză la Tanglberg, unde acestea concurează cu operele de artă contemporană din galerie: un loc pentru cunoscători.
La Das Verdi din Linz, tatăl și fiul gătesc împreună, bucătăria fină este la granița dintre regional și mediteraneean. Recomandăm mâncărurile din pește.
Într-o constelație similară, și anume ca o echipă formată din mamă și fiu, „mâncarea de suflet cu cele mai bune produse din regiune” este servită la mesele din încâtătorul restaurant Waldschänke; pe timpul verii, te vei putea bucura de aceste bucurii pentru papile într-o curte ruptă din povești.
Lukas Kienbauer oferă „o bucătărie gourmet foarte relaxată”, cu o abordare regională-sezonieră și accente internaționale: „Vrem să te simți ca într-o vizită la niște prieteni buni”.
Restaurante de primă clasă
Noul restaurant de design al lui Lukas Kapeller și Michael Schlöglhofer din Steyr este spectaculos, un „studio pentru artă și bucătărie” - aceasta din urmă este interesantă, sinceră și sofisticată.
Holzpoldl din Lichtenberg se consideră un „act de echilibru culinar între hanul de țară și restaurantul gourmet”, iar bucătăria lui Manuel Grabner are o sinceritate aparte.
La Kammer5 nu vorbim de ornamente superflue în farfurie; localul se află într-o fermă veche din regiunea Innviertel. Echipa servește o simbioză de bucătărie locală și franceză.
„Experimente cu picioarele pe pământ și nesupunere” este promisiunea de la Rossbarth din Linz; totul are o abordare puristă, iar atmosfera este relaxată.
Gasthof Rahofer din Kronstorf este o instituție culinară, unde se gătește folosindu-se cele mai bune ingrediente simple din regiune.
Göttfried din Linz este cel puțin la fel de bine cunoscut și reprezintă o bucătărie onestă de han cu influențe internaționale.
Restaurante cu o atmosferă specială din Austria Superioară
Grădina încântătoare cu vedere la Lacul Attersee ar fi un motiv suficient pentru a te opri la Bräu - faptul că bucătăria tradițională îți va încânta papilele cu pește proaspăt reprezintă un dublu câștig.
Bootshaus de pe malul lacului Traunsee este cunoscut mult dincolo de granițele regiunii Salzkammergut, Lukas Nagl este un virtuoz al bucătăriei pe bază de pește, dar poate găti și carne, și încă într-un mod magistral.
Te invităm la o porție de răsfăț în Hotel Post din Traunkirchen, unde se servesc „preparate de suflet, numai bune de împărțit cu cei dragi”; având o priveliște minunată asupra munților, bucătăria de aici, completează deliciile servire în taverna Poststube 1327.
Restaurantul Rau servește o bucătărie excelentă, „nature based”, la marginea Alpilor Calcaroși, unde natura are o frumusețe sălbatică deosebită. O experiență unică!
Atmosfera de pe Kaiserterrasse Poll de la faimosul Weißes Rössl de pe lacul Wolfgang este mai rafinată. O parte din ingrediente sunt produse în casă, iar priveliștea asupra lacului este minunată.
Restaurante cu o priveliștile specială
Bergergut este situat în Afiesl, un mic sat din Mühlviertel. Bucătăria regională artizanală este atât de rafinată, încât oamenii vin de departe pentru a se bucura de ea. Punctul culminant: pâinea de casă.
În idilicul Landhaus zu Appesbach, mâncărurile clasice locale și cele aproape uitate sunt servite în stil elegant, cu lacul Wolfgangsee pe fundal.
Restaurantul Lackner este situat direct pe malul lacului Mondsee și servește pește proaspăt din lac, precum și vânat și produse de patiserie tradiționale din regiune.
O experiență specială este o oprire la Siriuskogl din Bad Ischl, unde Christoph „Krauli” Held și tânăra sa echipă dedicată servesc preparate din bucătăria regională creativă și neconvențională cu o priveliște magnifică asupra regiunii Salzkammergut.
Geinberg5 face parte din Therme Geinberg, restaurantul este situat lângă iazul cu nuferi și se concentrează pe cele mai bune ingrediente din regiune.
Taverne în Austria Superioară
Schloss Hochhaus din Vorchdorf este un han mobilat cu mult bun gust, cu bucătărie clasică, așa cum ar trebui să fie: artizanat solid, conectat la regiune, de calitate superioară.
Steegwirt din Bad Goisern este o instituție de pe malul lacului Hallstatt, care servește mâncăruri clasice cu o notă modernă (inclusiv organe), preparate în stil „from nose to tail”.
Kirchenwirt Diersbach interpretează mâncărurile tradiționale într-un mod contemporan și creativ, jucându-se cu aromele și texturile într-un mod magistral.
Wirt z’Kraxenberg din Kirchheim oferă mâncăruri puriste, fără complicații, iar meniul de sezon se schimbă lunar.
Keplingerwirt și-a făcut un nume în Mühlviertel - de peste 30 de ani atrage oameni cărora le place bucătăria sofisticată. Îți recomandăm să încerci Grammeltascherl cu varză.
Taverne în Austria Superioară
La Zum Goldenen Hirschen din Gmunden, neo-cheful Christoph Parzer realizează un act de echilibru culinar între bucătăria tradițională de han și mâncarea rafinată - cu pește din Lacul Traunsee și fripturi suculente, ca să menționăm numai două exemple delicioase.
Dacă îți place bucătăria de sezon curată și simplă, cu accente inovatoare, ar trebui să te oprești la Schmiede în micul sat Pfaffing; acolo, mâncărurile știu să surprindă.
În salonul confortabil din Bergpfeffer (Vorderstoder), se servesc mâncăruri cu o strânsă legătură cu regiunea, iar vinul de însoțire este excelent.
Restaurantul Rahofer din Steyr, pe de altă parte, un stabiliment culinar de aproape 40 de ani, oferă preparate de inspirație mediteraneană, iar curtea interioară idilică te duce cu gândul la dolce vita.