Nejlepší restaurace v Horním Rakousku
Crème de la Crème hornorakouské gastronomie se má čím chlubit: Svůj domov zde má řada špičkových restaurací s řadou ocenění. Kuchyně se pohybuje od vysoce kreativní až po přízemní a snaží se mistrovsky zušlechtit to nejlepší z regionu, který patří k nejkrásnějším v zemi. Vaše srdce se otevře, slibuji.
Jezera Attersee, Traunsee, Hallstätter See: To jsou jen tři z více než 70 jezer v Solné komoře, která jsou také domovem živé gastronomie, jež se nespecializuje pouze na čerstvé ryby. Výhledy na vodu a hory jsou nepopsatelné! V přírodě a na útulných dvorcích se však skrývají také znamenité kulinářské skvosty, které znají své řemeslo a umějí překvapit.
„Hock di her!“ Takto často vítají hornorakouští hostinští své hosty. Hostince jsou plné pohostinnosti a radost ze života je zde obzvláště patrná. Nabízená jídla jsou tou nejlepší domácí kuchyní s tradičním nádechem. Koneckonců hostinec vždy odráží současnost. Vychutnejte si to!
Top-restaurace v Horním Rakousku
Philip Rachinger v restauraci Mühltalhof dokazuje, že progresivní a přízemní nejsou protiklady, a to s netradičním šarmem a ne vždy s jídelním lístkem.
Skvělá kuchyně! Max Schellerer servíruje jídla inspirovaná francouzskou kuchyní v restauraci Tanglberg, kde konkurují současným uměleckým dílům v galerii: místo pro znalce.
V Das Verdi v Linci vaří otec a syn společně, vynikající kuchyně je na pomezí regionální a středomořské. Doporučujeme rybý jídla.
V podobné konstelaci, totiž jako tým matky a syna, servíruje okouzlující Waldschänke „jídlo pro duši s nejlepšími produkty regionu“ na stoly, které se v létě podávají v malebné zahradě.
Lukas Kienbauer nabízí „velmi uvolněnou gurmánskou kuchyni“ se zaměřením na regionální sezónu a mezinárodními akcenty: „Měli byste se cítit jako doma u přátel“.
Špičkové restaurace v Horním Rakousku
Nová designová restaurace Lukas Kapellera a Michaela Schlöglhofera ve Steyru je velkolepá, je to „studio pro umění a kuchyni“ - ta je vzrušující, poctivá a rafinovaná.
Holzpoldl v Lichtenbergu se považuje za „kulinářské balancování mezi venkovským hostincem a gurmánskou restaurací“ a kuchyně Manuela Grabnera je vždy bez příkras.
Elegance není téma ani v Kammer5, které se usídlilo na starém statku v regionu Innviertel. Tým zde podává symbiózu místní a francouzské kuchyně.
„Přízemní experimenty a neposlušnost“ slibují v lineckém Rossbarth; atmosféra je puristická a neformální.
Gasthof Rahofer v Kronstorfu je kulinářskou institucí, která podává to nejlepší z jednoduché regionální kuchyně - i v nové sestavě.
Göttfried v Linci je přinejmenším stejně dobře zavedený a představuje poctivou hospodskou kuchyni s mezinárodními vlivy.
Restaurace s jedinečnou atmosférou v Horním Rakousku
Okouzlující zahrada s výhledem na jezero Attersee je dostatečným důvodem, proč se v Bräu zastavit - skutečnost, že tradiční kuchyně s čerstvými rybami z jezera zaujme také, je dvojnásobným jackpotem.
Bootshaus u jezera Traunsee je známý daleko za hranicemi Solné komory, Lukas Nagl je virtuosem rybí kuchyně, ale umí připravit i maso - mistrovsky.
Novinkou je Beletage s ukázkovou kuchyní v hotelu Post v Traunkirchenu, kde se podává „soul cuisine to share“; s dalekým výhledem na hory doplňuje živou hostinskou kuchyni v Poststube 1327.
Vynikající „přírodní kuchyně“ se podává v restauraci Rau na okraji Vápencových Alp, kde je příroda stále krásně divoká. Zážitek!
Atmosféra na Poll’s Kaiserterrasse u proslulém hotelu Weißes Rössl u jezera Wolfgangsee je už elegantnější. Některé suroviny pocházejí z vlastní produkce restaurace a výhled na jezero je nádherný.
Restaurace s výjimečním výhledem v Horním Rakousku
Bergergut se nachází v malé vesnici Afiesl v Mühlviertelu. Regionální, ručně vyráběná kuchyně je tak vynikající, že za ní lidé cestují z daleka. Nejdůležitější jídlo: domácí chléb.
V idylickém hostinci Landhaus v Appesbach se podávají místní klasická a téměř zapomenutá jídla v elegantním stylu, jehož vizuální kulisu tvoří jezero Wolfgangsee.
V restauraci Lackner, která se nachází přímo u jezera Mondsee, se podávají čerstvé ryby z jezera i zvěřina a tradiční pečivo z regionu.
Mimořádným zážitkem je zastávka v restauraci Siriuskogl v Bad Ischlu, kde Christoph „Krauli“ Held a jeho oddaný mladý tým podávají kreativní a netradiční regionální kuchyni s nádherným výhledem na Solnou komoru.
Geinberg5 je součástí lázní Therme Geinberg, restaurace se nachází u leknínového jezírka a zaměřuje se na nejlepší suroviny z regionu.
Hostince v Horním Rakousku
Zámek Schloss Hochhaus ve Vorchdorfu je skvěle zařízený hostinec s hospodskou kuchyní, jak má být: solidní, přízemní, řemeslně kvalitní.
Restaurace Steegwirt v Bad Goisern je institucí u Hallstattského jezera, kde se podávají klasická jídla s moderním nádechem (včetně vnitřností), připravená „from nose to tail“.
Kirchenwirt Diersbach interpretuje tradiční pokrmy moderním a kreativním způsobem a mistrovsky si pohrává s chutěmi a texturami.
Hostinec Wirt z’Kraxenberg v Kirchheimu nabízí nekomplikované, puristické jídla se sezónním menu, které se mění každý měsíc.
Mühlviertelu své jméno vydobyla restaurace Keplingerwirt - již více než 30 let přitahuje lidi, kteří mají rádi přízemní a sofistikovanou kuchyni. Měli byste ochutnat Grammeltascherl se zelím.
Hospůdky v Horním Rakousku
V Goldenen Hirschen v Gmundenu předvádí neo-šéfkuchař Christoph Parzer kulinářské balancování mezi tradiční hostinskou kuchyní a vytříbenou kuchyní - včetně ryb z jezera Traunsee a šťavnatých steaků.
Pokud máte rádi autentickou, přízemní sezónní kuchyni s inovativními akcenty, měli byste se zastavit v restauraci Schmiede v malé vesnici Pfaffing; jídla umí překvapit.
Exkluzivita a tradice se báječně snoubí také v restauraci Moser Alm v Mönchdorfu: „Zaměřujeme se na vzrušující pokrmy, které vás donutí přemýšlet“.
V útulné restauraci Bergpfeffer (Vorderstoder) se podávají jídla úzce spjatá s regionem se skvělým vinným doprovodem.
Restaurace Rahofer ve Steyru, která je kulinářskou institucí již téměř 40 let, zase nabízí jídla inspirovaná Středomořím a na idylickém nádvoří panuje atmosféra dolce vita.