Hokkaido-Kürbis mit Petersilie, Sesam und Chiliöl

800 g Hokkaido-Kürbis

2 rote Zwiebeln ((in Spalten geschnitten))

5 EL Sonnenblumenöl

Galgant

Salz

Chiliflocken

300 g Kichererbsen ((gekocht))

ca. 7 EL eiskaltes Wasser

1 Knoblauchzehe

4 EL Sonnenblumenöl

4 EL Tahin ((Sesampaste))

Kreuzkümmel

Salz

Galgant

6 EL Sonnenblumenöl

2 Knoblauchzehen ((fein gehackt))

1 EL Ingwer ((gerieben))

1 TL Kümmel

1 TL Kurkuma ((gemahlen))

1 TL Senfkörner

1 TL Honig