Bratbirne mit Marzipan-Cranberry-Füllung und Karamellsauce
Eine einfache, schnell zubereitete Nachspeise für kühlere Tage.
Zubereitung
Karamellsauce
Den Zucker langsam schmelzen und karamellisieren bis er sich goldbraun bis kupferfarben färbt. Nicht umrühren während dem Karamellisieren.
Butter und Schlagobers zugeben und rühren bis eine homogene Sauce entsteht. Salzen und ein paar Minuten köcheln lassen.
Bratbirnen
4 Birnen im oberen Drittel halbieren und mit einem Löffel aushöhlen.
Marzipan, Cranberries und Mandeln hacken und mit 2 EL Fruchtfleisch vermischen. Birnen mit Marzipanmasse füllen.
Ein Stück Butter auf die Birne legen und im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 20 Minuten braten.
